2025 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33
Les pommes de terre peuvent être récoltées selon vos besoins, mais à un moment donné, vous devez déterrer toute la récolte pour les conserver avant qu'elle ne gèle. Maintenant que vous avez tout un tas de pommes de terre, comment garder les pommes de terre fraîches et utilisables ? Le stockage des pommes de terre du jardin est facile tant que vous avez de l'espace et un endroit frais. Vous pouvez faire certaines choses avant de déterrer les pommes de terre pour vous assurer que le stockage des pommes de terre après la récolte est plus efficace.
Comment conserver les pommes de terre
Le stockage correct de votre récolte commence par quelques pratiques de culture avant la récolte. Réduisez considérablement l'eau que vous donnez aux plantes pendant quelques semaines avant la récolte. Cela durcira la peau des pommes de terre. Assurez-vous de laisser les vignes mourir jusqu'au bout avant de déterrer la récolte. Les vignes vont jaunir et moucheter avant d'être complètement mortes, puis elles se dessèchent et virent au brun. Attendre que la plante soit morte assure la maturité des patates. Ces traitements avant récolte sont des étapes cruciales pour conserver les pommes de terre de votre jardin.
Une considération sur la façon de conserver les pommes de terre est le durcissement. Le séchage est un processus qui durcira davantage la peau des tubercules. Placez les pommes de terre là où il y a des températures modérées mais une humidité élevée pendant dix jours. Nettoyerles pommes de terre après les avoir déterrées et placées dans une boîte en carton ou des sacs en papier ouverts dans une pièce à 65 °F (18 °C) et une humidité pouvant atteindre 95 %.
Une fois les spuds durcis, vérifiez qu'ils ne sont pas endommagés. Retirez tous ceux qui ont des points mous, des extrémités vertes ou des coupures ouvertes. Conservez-les ensuite dans un environnement plus frais pour un stockage à long terme. Choisissez une pièce sèche avec une température de 35 à 40 F. (2-4 C.). Idéalement, un réfrigérateur fonctionne bien, mais la récolte peut être trop grande pour être stockée dans votre réfrigérateur. Un sous-sol ou un garage non chauffé est également un bon choix. Ne stockez pas les tubercules là où les températures sont susceptibles de geler, car ils s'ouvriront.
La durée et la qualité des pommes de terre entreposées sont influencées par la variété de tubercules que vous plantez. Les pommes de terre rouges ne se conservent pas aussi longtemps que les variétés à peau blanche ou jaune. Les roux à peau épaisse ont une durée de vie encore plus longue. Si vous avez tendance à cultiver une variété de types de pommes de terre, utilisez d'abord les pommes de terre à peau plus fine.
Stockage des pommes de terre après la récolte
Les tubercules peuvent durer de six à huit mois lorsqu'ils sont stockés à des températures fraîches. Lors du stockage des pommes de terre de jardin à des températures supérieures à 40 ° F (4 ° C), elles ne dureront que trois ou quatre mois. Les patates se ratatinent également et peuvent germer. Gardez-en quelques-unes pour les semer en avril ou en mai. Ne stockez pas les pommes de terre avec des pommes ou des fruits qui dégagent des gaz susceptibles de les faire germer.
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