2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Apprendre quand récolter les aubergines donne le fruit le plus savoureux et le plus tendre. Laisser la récolte d'aubergines trop longtemps donne des aubergines amères avec une peau dure et de grosses graines. Apprendre à récolter correctement une aubergine passe par la pratique, mais cela ne devrait pas prendre longtemps avant de cueillir une aubergine comme un pro.
Quand récolter les aubergines
Membre de la famille des solanacées et parent des tomates, l'apparence de la peau peut vous inciter à cueillir une aubergine. La peau doit être brillante et fine. La récolte des aubergines peut commencer lorsque les fruits sont développés et petits, mais la croissance des fruits à pleine taille avant la récolte des aubergines donne plus de fruits à utiliser.
La récolte des aubergines doit avoir lieu lorsque la chair interne est de couleur crème, les fruits sont fermes et avant que les graines ne soient visibles. Savoir quand récolter les aubergines peut nécessiter de couper le fruit pour vérifier la couleur de la chair et la taille des graines. La couleur de la peau et la taille du fruit détermineront également le moment où la récolte des aubergines doit commencer.
Lorsque vous avez appris à récolter une aubergine, moins de coupes dans le fruit sont nécessaires. Vous serez en mesure de déterminer quand commencer la récolte des aubergines en regardant simplement le fruit.
Cueillir une aubergine
Une fois que vous avez déterminé qu'il est temps de commencer la récolte des aubergines, portez des gants et des manches longues, car la tige de l'aubergine a des piquants qui peuvent irriter la peau.
Lors de la récolte des aubergines, traitez les fruits avec douceur, car ils se meurtrissent facilement. La récolte des aubergines comprend la coupe d'un petit morceau de tige au-dessus du calice (bouchon) attaché au sommet du fruit. Utilisez des sécateurs ou un couteau bien aiguisé.
La récolte des aubergines à leur apogée peut prendre plusieurs jours à quelques semaines de suite, et une récolte fréquente d'aubergines favorise un rendement plus élevé du fruit.
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