2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les plants de cresson alénois peuvent envahir les zones boisées près de chez vous au début du printemps. C'est l'une des plantes les plus précoces. S'il y a un endroit boisé dans votre jardin, vous les trouverez peut-être en train de pousser là-bas. Vous pourriez le considérer comme une simple mauvaise herbe et vous en débarrasser tôt, pour en trouver d'autres qui reviennent. Il y a tellement plus dans le cresson que les mauvaises herbes - continuez à lire pour en savoir plus sur la consommation de feuilles de cresson.
Que faire avec du cresson
Bien sûr, vous ne voulez pas que la plante envahissante envahisse votre paysage, mais avant de vous en débarrasser, réfléchissez à ses utilisations. Le genre cresson d'hiver (Barbarea) comprend 20 types différents et, selon les informations sur le cresson d'hiver, ceux-ci appartiennent à la famille de la moutarde et sont considérés comme une herbe sauvage.
Les jeunes feuilles des plants de cresson de 6 pouces (15 cm) au début du printemps sont comestibles et conviennent mieux aux salades en quantités limitées. Vous pouvez également sauter avec du bacon comme vous le feriez avec des épinards. Parmi les autres utilisations comestibles du cresson, citons les boutons floraux jaunes.
Certains types poussent plus tard, en mai, et ont des fleurs blanches. Ceux-ci sont également comestibles. Ce sont des bisannuelles et parfois des vivaces.
Manger des feuilles de cresson
Faire bouillir légèrement les bourgeons dans l'eau, assaisonner et donnereux un essai. Des sources disent que le goût est similaire au brocoli. Les cueilleurs les mangent parfois sans cuisson et conviennent que le goût est meilleur lorsque les feuilles ou les fleurs sont jeunes.
Les feuilles sont une bonne source de vitamine C et de vitamine A. Apparemment, elles deviennent amères après l'éclatement des bourgeons. Attrapez-les tôt si vous voulez les essayer. Si vous aimez le goût, ceux-ci peuvent être mis en place après le blanchiment. Congelez les sacs de taille appropriée à utiliser pendant les saisons lorsqu'ils ne sont pas disponibles dans la nature.
Souvenez-vous de l'endroit où vous avez localisé les verts de cresson et apprenez à les reconnaître dans d'autres zones. Si ces plantes poussent dans le paysage, créez-y un lit et gardez-en quelques-unes, peut-être entourées d'autres légumes sauvages comestibles. Ils reviennent pendant quelques années et de nouveaux y pousseront probablement.
Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou un autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.
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