2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les fleurs égayent nos maisons de leurs couleurs et de leurs parfums. Mais ils sont également utiles à d'autres égards. Pouvez-vous manger des fleurs d'herbes? Manger des herbes à fleurs est une façon classique de rehausser les saveurs et d'habiller les plats. Il existe de nombreuses fleurs d'herbes comestibles provenant de plantes faciles à cultiver et qui ornent le paysage, ainsi que votre table.
Planter des herbes près de la cuisine de la maison permet un accès facile à leurs saveurs délicates et à leurs arômes éclatants. Les herbes ajoutent la touche parfaite à n'importe quel plat et sont faciles à cultiver et à utiliser. Il existe de nombreuses herbes avec des fleurs que vous pouvez manger, et elles constituent également une garniture élégante pour les aliments. Apprenez quelles herbes planter pour produire de belles et savoureuses fleurs pour vos aliments préférés.
À propos des fleurs d'herbes comestibles
Les fleurs d'herbes sont utilisées depuis des centaines d'années comme médicaments et comme ajouts gastronomiques aux recettes. Les archives chinoises anciennes indiquent qu'elles étaient utilisées, ainsi que les récits de la période romaine. Les fleurs d'herbes sont généralement utilisées fraîches mais peuvent également être conservées dans de l'huile ou séchées. Il est important de ne récolter que ceux qui sont comestibles et qui n'ont pas été cultivés à proximité de pesticides ou d'herbicides. Les fleurs doivent être soigneusement lavées pour enlever la saleté et les insectes. Ajoutez-les dans un plat juste avant de servir pour préserver les couleurs et les saveurs.
Herbes avecFleurs que vous pouvez manger
Toutes les fleurs d'herbes aromatiques ne sont pas comestibles ou souhaitables comme nourriture, mais beaucoup ont une longue histoire d'utilisation comme nourriture ou comme ajout à des boissons. Il existe aussi des fleurs toxiques et vénéneuses comme la Nicotiana, ou fleur de tabac. La plupart de nos herbes de table courantes peuvent être consommées sans danger. Exemples de fleurs d'herbes comestibles:
- Ciboulette
- Lavande
- Garlic Scape
- Aneth
- Bourrache
- Moutarde
- Roquette
- Livèche
- Fenouil
- Basilic
- Hysope
- Menthe
- Bergamote
- Romarin
- Origan
- Marjolaine
- Camomille
- Sauge
- Thym
- Sarriette
Conseils pour manger des herbes à fleurs
Le meilleur moment pour cueillir des fleurs d'herbes est le matin. Elles sont rosées et se réchauffent au soleil, libérant leur nectar.
Beaucoup de fleurs imitent la saveur des herbes mais peuvent être plus légères ou plus lourdes. Goûtez avant d'ajouter à un plat pour ne pas le submerger. Dans la plupart des cas, vous voudrez retirer les pétales et jeter l'ovaire et les organes sexuels, mais parfois, comme dans le cas du fenouil, le pollen est un ajout savoureux à des plats comme le riz.
Vous pouvez utiliser des fleurs d'herbes comestibles dans des sirops, des boissons froides, comme thé, salades, pâtisseries, desserts et bien d'autres applications. Il existe également d'autres fleurs comestibles comme les capucines, les altos, les roses trémières, les soucis, les marguerites anglaises et les Dianthus. Les fleurs de certains légumes sont aussi délicieuses comme la courge et l'artichaut.
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