2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
“Beans, beans, the musical fruit” … ou alors commence un jingle plutôt infâme chanté par Bart Simpson. L'histoire du haricot vert est longue, en effet, et digne d'une chanson ou deux. Il y a même une journée nationale des haricots célébrant les haricots !
Selon l'histoire des haricots verts, ils font partie de notre alimentation depuis des milliers d'années, bien que leur apparence ait quelque peu changé. Jetons un coup d'œil à l'évolution des haricots verts dans l'histoire.
Les haricots verts dans l'histoire
Il existe en fait plus de 500 types de haricots verts disponibles pour la culture. Tous les cultivars ne sont pas verts, certains sont violets, rouges ou même striés, bien que le haricot à l'intérieur soit toujours vert.
Les haricots verts sont originaires des Andes il y a des milliers d'années. Leur culture s'est répandue dans le Nouveau Monde où Christophe Colomb les a rencontrés. Il les ramena en Europe lors de son deuxième voyage exploratoire en 1493.
Le premier dessin botanique fait de haricots nains a été réalisé par un médecin allemand du nom de Leonhart Fuchs en 1542. Son travail en botanique a ensuite été honoré en donnant son nom au genre Fuchsia.
Histoire supplémentaire des haricots verts
Jusqu'ici dans l'histoire du haricot vert, leLe type de haricot vert cultivé avant le 17th siècle aurait été plutôt coriace et filandreux, souvent cultivé plus comme plante ornementale que comme culture vivrière. Finalement, cependant, les choses ont commencé à changer. Les gens ont commencé à expérimenter le croisement à la recherche d'un haricot vert plus agréable au goût.
Le résultat était des haricots verts et des haricots sans fil. En 1889, Calvin Keeney a développé des haricots mange-tout pour Burpee. Ceux-ci sont devenus l'une des variétés de haricots verts les plus populaires jusqu'en 1925, date à laquelle les haricots Tendergreen ont été développés.
Même avec les nouveaux cultivars de haricots verts améliorés, les haricots manquaient de popularité en partie à cause de leur courte saison de récolte. Jusqu'à l'introduction des conserveries et des congélateurs domestiques aux 19th et 20th siècles, après quoi les haricots verts ont régné en maître sur l'alimentation de nombreuses personnes.
Des cultivars supplémentaires de haricots mange-tout ont continué d'être introduits sur le marché. Le haricot poteau Kentucky Wonder a été développé en 1877 à partir d'Old Homestead, une variété produite en 1864. Alors que ce cultivar était considéré comme un haricot mange-tout, il conférait toujours un aspect filandreux désagréable s'il n'était pas cueilli à son apogée.
Le plus grand développement du haricot mange-tout s'est produit en 1962 avec l'avènement de Bush Blue Lake, qui a commencé comme un haricot en conserve et était considéré comme le meilleur exemple de haricots verts disponibles. Plusieurs dizaines d'autres cultivars ont depuis été introduits sur le marché mais, pour beaucoup, Bush Blue Lake reste le favori incontesté.
À propos de la Journée nationale du haricot
Au cas où vous vous êtes déjà demandé, oui, il y a vraiment une Journée nationale du haricot, célébrée le 6 janvierchaque année. C'était l'enfant du cerveau de Paula Bowen, qui envisageait cette journée comme un moyen d'honorer son père, un cultivateur de haricots pinto.
Ce jour est cependant impartial et ne fait pas de discrimination, ce qui signifie qu'il s'agit d'un jour de célébration à la fois des haricots écossés et des haricots verts. Non seulement la Journée nationale des haricots est l'occasion de célébrer les haricots, mais elle tombe le jour de la mort de Gregor Mendel en 1884. Qui est Gregor Mendel et qu'est-ce qu'il a à voir avec l'histoire des haricots verts ?
Gregor Mendel était un scientifique estimé et un moine augustin qui a élevé des plants de pois et de haricots. Ses expériences ont constitué la base de la génétique moderne, dont les résultats ont considérablement amélioré les haricots verts que nous mangeons régulièrement à table. Merci, Gregor.
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