Mediterranean Herb Garden - En savoir plus sur la culture des herbes grecques

2025 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33

Théophraste était un grec ancien connu comme le père de la botanique. En fait, les anciens Grecs étaient très compétents et connaissaient les plantes et leurs utilisations, en particulier les herbes. Les plantes herbacées méditerranéennes étaient couramment cultivées pour un usage quotidien pendant le mandat de cette ancienne civilisation.

Les herbes grecques en croissance étaient utilisées fraîches ou séchées dans des poudres, des cataplasmes, des onguents et des teintures pour traiter une variété de maux physiques. Les problèmes médicaux tels que les rhumes, les gonflements, les brûlures et les maux de tête ont tous été traités à l'aide de plantes herbacées méditerranéennes. Les herbes étaient souvent incorporées dans l'encens et constituaient le principal composant des huiles d'aromathérapie. De nombreuses recettes culinaires incluaient l'utilisation d'herbes et ont donné naissance à la pratique courante du jardinage d'herbes grecques antiques.

Plantes aromatiques méditerranéennes

Lors du jardinage d'herbes grecques, un certain nombre d'herbes peuvent être incluses dans la parcelle d'herbes telles que l'une des suivantes:

• Calendula
• Mélisse
• Dittany de Crète
• Menthe
• Persil
• Ciboulette
• Lavande
• Marjolaine
• Origan
• Romarin
• Sauge
• Santoline
• Sweet bay
• Sarriette
• Thym

De nombreuses herbes confèrent des qualités spécifiques. Par exemple,l'aneth était considéré comme un signe avant-coureur de richesse, tandis que le romarin augmentait la mémoire et la marjolaine était la source des rêves. Aujourd'hui, on pourrait certainement inclure le basilic dans le jardin d'herbes aromatiques grec, mais les Grecs de l'Antiquité l'ont omis en raison d'une croyance superstitieuse à propos de la plante.

Le jardin d'herbes aromatiques grec traditionnel se composait de larges allées coupant en deux diverses parcelles d'herbes. Chaque herbe avait sa propre section du jardin et était souvent cultivée sur des plates-bandes surélevées.

Cultiver des herbes grecques

Les plantes communes au jardin d'herbes aromatiques méditerranéens prospèrent dans les températures chaudes et le sol sec de cette région. Le jardinier amateur aura le plus de succès avec un terreau bien drainé de bonne qualité. Placez les herbes en plein soleil et fertilisez, surtout si les herbes sont contenues dans des pots, avec un peu d'engrais tout usage une fois par an environ.

Les fines herbes en pot nécessiteront un arrosage plus constant que celles du jardin. Un bon arrosage une fois par semaine est probablement suffisant; cependant, gardez un œil sur le pot et utilisez votre doigt pour vérifier la sécheresse. Les herbes méditerranéennes peuvent supporter beaucoup d'eau, mais n'aiment pas se mouiller les pieds, donc un sol bien drainé est crucial.

Dans la parcelle de jardin, une fois établie, la plupart des herbes peuvent être laissées sans beaucoup d'irrigation; cependant, ce ne sont pas des plantes du désert et elles en ont besoin pendant les périodes sèches prolongées. Cela dit, la plupart des herbes méditerranéennes sont tolérantes à la sécheresse. J'ai dit "tolérant" car ils auront encore besoin d'eau.

Les herbes méditerranéennes ont principalement besoin de plein soleil - autant qu'elles le peuvent, et de températures chaudes pour stimuler les huiles essentielles quitransmettent leurs merveilleuses saveurs et parfums.