Plantes d'épinards malabars - Comment faire pousser des épinards malabars

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

La plante d'épinards Malabar n'est pas un vrai épinard, mais son feuillage ressemble en effet à ce légume à feuilles vertes. Aussi connu sous le nom d'épinards de Ceylan, d'épinards grimpants, de gui, d'acelga trapadora, de bratana, de libato, d'épinards de vigne et de morelle de Malabar, les épinards de Malabar font partie de la famille des Basellaceae. Basella alba est une variété à feuilles vertes tandis que la variété à feuilles rouges appartient à l'espèce B. rubra, qui a des tiges violacées. Si ce ne sont pas les épinards proprement dits, qu'est-ce donc que les épinards de Malabar ?

Qu'est-ce que les épinards de Malabar ?

Les épinards malabars poussent en Inde et dans les tropiques, principalement dans les basses terres humides. Alors que les feuilles vert foncé ressemblent à celles des épinards, il s'agit d'un type de plante de vigne qui prospère par temps chaud, dépassant même 90 ° F (32 ° C). Les températures fraîches font ramper les épinards Malabar. Il est cultivé comme une annuelle, mais pousse comme une plante vivace dans les régions sans gel.

Soins aux épinards Malabar

Les épinards malabars poussent bien dans une variété de conditions de sol, mais préfèrent un sol fertile humide avec beaucoup de matière organique et un pH du sol compris entre 6,5 et 6,8. Les plants d'épinards malabars peuvent être cultivés à mi-ombre, ce qui augmente la taille des feuilles, mais ils préfèrent de loin les expositions chaudes, humides et en plein soleil.

Les épinards malabars ont également besoin d'une humidité constante pour empêcher la floraison, ce quirendre les feuilles amères - idéalement une zone avec un climat chaud et pluvieux pour un soin et une croissance optimaux des épinards Malabar.

La vigne doit être palissée et deux plantes suffisent pour la plupart des familles pendant la saison de croissance estivale et automnale. Il peut même être cultivé sur le même treillis que les pois, en utilisant pleinement l'espace du jardin. Cultivées comme comestible ornemental, les vignes peuvent être entraînées pour grimper sur les portes. Pour tailler les épinards Malabar, il suffit de couper les feuilles épaisses et charnues tout en conservant un peu de tige.

Comment faire pousser des épinards Malabar

Les épinards malabars peuvent être cultivés à partir de graines ou de boutures. Si les tiges sont trop dures à manger lors de la taille, remettez-les simplement dans le sol où elles se réenracineront.

Scarifiez la graine avec une lime, du papier de verre ou même un couteau pour accélérer la germination, qui prendra trois semaines ou plus à des températures entre 65-75 F. (18-24 C.). Semez directement les graines d'épinards Malabar dans la zone USDA 7 ou plus chaude, deux à trois semaines après la dernière date de gel.

Si vous vivez dans une zone plus froide, commencez les graines à l'intérieur environ six semaines avant le dernier gel. Attendez pour transplanter jusqu'à ce que le sol se soit réchauffé et qu'il n'y ait plus de risque de gel. Transplantez les plants espacés d'environ un pied.

Utiliser des épinards Malabar

Une fois que vous avez une bonne récolte à récolter, utiliser des épinards Malabar revient à utiliser des feuilles d'épinards ordinaires. Délicieux cuits, les épinards de Malabar ne sont pas aussi visqueux que certains autres légumes verts. En Inde, il est cuisiné avec des piments épicés, de l'oignon haché et de l'huile de moutarde. Fréquemment présents dans les soupes, les sautés et les currys, les épinards Malabar tiennent mieuxque les épinards ordinaires et ne flétrit pas aussi rapidement.

Bien qu'une fois cuits, ils ressemblent beaucoup aux épinards, les épinards Malabar crus sont une révélation de saveurs juteuses et croquantes d'agrumes et de poivre. Il est délicieux mélangé avec d'autres légumes verts dans des salades vertes.

Quelle que soit la façon dont vous utilisez les épinards Malabar, cette découverte est une aubaine pour ceux d'entre nous qui aiment nos légumes verts, mais qui trouvent les chaudes journées d'été un peu trop chaudes à leur goût. Les épinards de Malabar ont leur place dans le potager, fournissant des légumes verts frais et croquants pour les longues et chaudes journées d'été.