2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les abricots sont l'un des premiers fruits de roche prêts à être récoltés, mûrissant du début au milieu de l'été. L'anticipation de ces premiers abricots de l'été peut être brisée si vous découvrez des abricots qui ont un centre mou, autrement connu sous le nom de brûlure de noyau chez les abricots. Qu'est-ce que le pit burn et y a-t-il un remède? Lisez la suite pour en savoir plus.
Qu'est-ce qu'Abricot Pit Burn ?
La brûlure du noyau d'abricot, également appelée « brûlure de la pierre » dans les abricots, se produit lorsque la chair entourant le noyau d'abricot, ou le noyau, brunit et commence à ramollir. Lorsqu'ils sont attrapés tôt, les fruits atteints de brûlure au noyau sont encore comestibles tant qu'ils ne montrent aucun signe de pourriture.
Dans de nombreuses plantations commerciales d'abricotiers, les producteurs remplacent certaines variétés plus anciennes cultivées traditionnellement qui sont sensibles à la brûlure de la fosse par de nouveaux cultivars propriétaires moins enclins à la maladie.
Qu'est-ce qui cause les noyaux d'abricots mous ?
Les abricots ont des centres mous ou des brûlures au noyau en raison des températures élevées. Si les températures atteignent plus de 100 degrés F. (37 C) avant la récolte, elles sont susceptibles de développer un défaut de brûlure de la fosse. La brûlure de la fosse se développe entre le moment où le fruit est vert et suffisamment coloré pour être récolté. Les températures élevées font mûrir plus rapidement la chair entourant le noyauque le reste des fruits. Rien de tout cela ne peut être vu de l'extérieur du fruit.
Les conditions de sécheresse jouent également un rôle dans les arbres susceptibles d'être touchés par le brûlage en fosse. Les abricots doivent avoir une humidité constante pendant une saison sèche pour aider à refroidir l'arbre. Bien que les abricotiers prospèrent dans les climats méditerranéens avec des journées très chaudes et peu de risque de gel, cet arbre a besoin d'un sol fertile et bien drainé avec refroidissement et protection contre les conditions météorologiques chaudes et sèches.
Comme mentionné ci-dessus, de nombreux producteurs commerciaux d'abricots ont remplacé les arbres ayant tendance à brûler les fosses par de nouvelles variétés résistantes. Certains des candidats les plus susceptibles de développer une brûlure en fosse sont:
- Autumn Royal
- Blenheim
- Hélène
- Modesto
- Moorpark
- Tri Gem
- Tilton
- Wenatchee
L'utilisation d'un engrais à base de potassium peut rendre ces arbres moins sensibles au défaut de brûlure en fosse.
Ne plantez pas d'abricots dans les régions où les températures atteignent les trois chiffres ou vous risquez d'avoir des brûlures dans le fruit. Assurez-vous de garder le sol frais avec une irrigation et une aération adéquates. Vaporisez les arbres pour les refroidir si le temps devient trop chaud. Utilisez le moins possible d'engrais à haute teneur en azote. Les aliments riches en azote rendent l'arbre plus susceptible de développer une brûlure de fosse.
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