Comment récolter des plants de framboises : conseils pour récolter des framboises fraîches

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Les framboises peuvent être chères lorsqu'elles sont achetées au supermarché en raison de leur courte durée de conservation et du degré de difficulté lors de la récolte. Cueillir des framboises sauvages est un moyen économique et agréable de faire le plein de ces baies succulentes. Mais comment savoir quand les framboises sont prêtes à être cueillies ? Continuez à lire pour en savoir plus sur la saison de cueillette des framboises et sur la façon de récolter les framboises.

Récolter des framboises fraîches

Les baies ont toujours été bonnes pour nous, mais ces derniers temps, elles sont encore plus appréciées à cause des flavonoïdes (anthocyanes) qui donnent leur couleur aux framboises. De plus, ils sont une bonne source de vitamine C, de fibres et, bien que sucrés, ont un faible indice glycémique, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur glycémie. Tout cela mis à part, ils sont tout simplement délicieux.

Les framboises sont appelées ronces et appartiennent au genre Rubus. Ils viennent en rouge, noir et violet. D'accord, il y en a aussi des jaunes, mais ce ne sont que des framboises rouges qui manquent de pigment rouge. Les framboises conviennent aux zones USDA 3 à 9, mais certains cultivars réussissent mieux dans certaines régions. Les variétés rustiques, telles que Boyne, Nova et Nordic, prospèrent dans le nordtandis que Dorman Red, Bababerry et Southland sont plus tolérants à la chaleur pour ceux qui vivent dans les climats du sud.

Bien sûr, les framboises sont excellentes lorsqu'elles sont achetées chez l'épicier "fraîches" ou congelées, mais il n'y a rien de plus succulent que de récolter des framboises fraîches fraîchement sorties de la canne, légèrement réchauffées par le soleil et couvertes de rosée au sommet de la maturité. Comment savoir quand les framboises sont prêtes à être cueillies ?

Saison de la cueillette des framboises

Lorsque vous cueillez des framboises sauvages ou celles de votre propre jardin, elles doivent être cueillies à pleine maturité. Les baies ne mûrissent plus une fois récoltées. Comment savoir s'ils sont bien mûrs ? La taille, la couleur et la facilité de retrait de la canne sont des indicateurs, mais la meilleure façon de savoir si elles sont prêtes est de les goûter. Tragique, je sais.

Les framboises rouges peuvent varier du rouge clair au rouge foncé et le violet du rouge au presque noir. Certaines baies sont légèrement résistantes à la cueillette de la vigne et d'autres glissent facilement. Une fois que vous avez vérifié que vous avez suffisamment de baies mûres à cueillir, il est temps de plonger. Elles ne s'améliorent pas simplement accrochées aux ronces.

Comment récolter des framboises

Cueillir des baies le plus tôt possible le matin. S'ils sont encore trempés de rosée ou de pluie, laissez-les sécher avant la cueillette pour réduire les risques de moisissure. Retirez-les délicatement de la canne et placez-les, ne les laissez pas tomber, dans un récipient. Utilisez un récipient peu profond pour ne pas écraser toutes les baies au fond avec le poids de la récolte au sommet.

Les framboises ne mûrissent pas d'un coup, mais au fil d'unequelques semaines. Donc, en cas de doute sur l'état de préparation d'une baie, laissez-la sur la vigne pendant un jour ou deux pour vous assurer qu'elle est bien mûre.

Lorsque vous avez fini de cueillir pour la journée, si vous ne les avez pas tous mangés pendant la cueillette, mettez-les au réfrigérateur. Ne les lavez que juste avant d'être prêts à les manger car l'humidité fait que les baies se dégradent rapidement.

Ne conservez pas les baies plus de quelques jours. Il y a de fortes chances que ce ne soit pas une menace viable car il est presque impossible de rester à l'écart des baies fraîches.