Est-ce que l'oseille de mouton est comestible ? Conseils et idées pour l'utilisation d'herbes de l'oseille de mouton

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Aussi connu sous le nom d'oseille rouge, vous pourriez être curieux d'utiliser l'oseille de mouton dans le jardin plutôt que d'éradiquer cette mauvaise herbe commune. Alors, l'oseille de brebis est-elle comestible et à quoi sert-elle ? Lisez la suite pour en savoir plus sur l'utilisation des herbes de l'oseille de mouton et décider si cette "mauvaise herbe" vous convient.

Pouvez-vous manger de l'oseille de mouton ?

Regorgeant de vitamines et de nutriments, l'oseille de mouton est utilisée pour traiter les infections bactériennes telles que Salmonella, E-coli et Staph. Selon les informations sur l'oseille de mouton comme nourriture, elle a aussi bon goût.

Originaire d'Asie et d'une grande partie de l'Europe, cette plante s'est naturalisée aux États-Unis et est largement disponible dans de nombreuses forêts et même sur les pelouses. Des sources disent que la plante contient de l'acide oxalique, ce qui lui donne un goût acidulé ou acidulé, semblable à la rhubarbe. Les feuilles sont comestibles, tout comme les racines. Utilisez-les comme un ajout inhabituel aux salades ou faites sauter les racines avec des poivrons et des oignons pour de nombreux plats.

Usine d'oseille de mouton

L'une des utilisations les plus importantes de l'oseille de mouton à base de plantes est dans le traitement du cancer concocté par les Amérindiens, appelé Essiac. Ce remède se trouve sous forme de capsules, de thés et de toniques. Quant à savoir si Essiac fonctionne vraiment,il n'y a aucune preuve clinique en raison d'un manque d'essais.

Les Romains utilisaient les types Rumex comme sucettes. Les Français ont concocté une soupe populaire à partir de l'usine. Il semble également être populaire pour la guérison - car les piqûres d'ortie, d'abeilles et de fourmis peuvent être traitées avec des feuilles de Rumex. Ces plantes contiennent un alcali qui neutralise la piqûre acide, supprimant la douleur.

Lorsque vous utilisez l'oseille de mouton à base de plantes ou pour la nourriture, il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir. Sur les 200 variétés, les plus hautes telles que R. hastatulus sont appelées dock, tandis que les variétés plus courtes sont appelées oseilles (c'est-à-dire aigres). Il semble cependant que les noms communs soient utilisés de manière interchangeable. On dit que Rumex hastatulus est le plus savoureux et le plus facile à identifier. C'est ce qu'on appelle l'oseille à ailes de cœur, parfois appelée quai. Curly dock (R. crispus) est l'un des types les plus populaires.

Chercher du quai et de l'oseille était populaire pendant la Grande Dépression, mais pas tellement de nos jours. Cependant, il est bon de reconnaître cette gamme de plantes comestibles au cas où vous auriez besoin de chercher de la nourriture, qui peut être aussi proche que votre propre arrière-cour.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou un autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.