À quoi sert la chicorée – Idées pour utiliser la chicorée du jardin

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Vous avez probablement entendu parler de la chicorée et vous avez peut-être même cette plante ornementale dans votre jardin. Mais vous ne savez peut-être pas quoi faire avec la chicorée ou comment commencer à utiliser la chicorée du jardin. A quoi sert la chicorée ? Lisez la suite pour plus d'informations sur les utilisations des plantes de chicorée, y compris des conseils sur ce qu'il faut faire avec les feuilles et les racines de chicorée.

Que faire avec de la chicorée ?

La chicorée est une plante vivace rustique qui vient d'Eurasie où elle pousse à l'état sauvage. Il a été introduit aux États-Unis au début de l'histoire du pays. Aujourd'hui, il s'est naturalisé et ses fleurs bleues claires poussent le long des routes et dans d'autres zones non cultivées, en particulier dans le sud.

La chicorée ressemble à un pissenlit sous stéroïdes, mais en bleu. Il a la même racine pivotante profonde, plus profonde et plus épaisse qu'un pissenlit, et sa tige rigide peut atteindre 5 pieds de haut (2,5 m). Les fleurs qui poussent à l'aisselle des tiges mesurent entre 1 et 2 pouces (2,5 à 5 cm) de large et sont d'un bleu clair, avec jusqu'à 20 pétales de rayons en forme de ruban.

Si vous vous demandez comment utiliser la chicorée, plusieurs options s'offrent à vous. Certains jardiniers l'incluent dans la parcelle d'arrière-cour pour sa valeur ornementale. Les fleurs bleues s'ouvrent tôt le matin, mais se refermenten fin de matinée ou en début d'après-midi. Mais il existe de nombreuses autres utilisations de la chicorée.

À quoi sert la chicorée ?

Si vous posez des questions sur les différentes utilisations de la chicorée, préparez-vous à une longue liste. Quiconque passe du temps à la Nouvelle-Orléans connaît probablement l'utilisation la plus célèbre de la chicorée: comme substitut du café. Comment utiliser la chicorée comme substitut du café ? Le café de chicorée est fabriqué à partir de la torréfaction et du broyage de la grande racine pivotante de la plante.

Mais les façons d'utiliser la chicorée du jardin ne se limitent pas à la préparation d'un breuvage. Dans les temps anciens, les Égyptiens cultivaient cette plante à des fins médicinales. Les Grecs et les Romains croyaient également que manger les feuilles favorisait la santé. Ils utilisaient les feuilles comme salade verte, l'appelant "l'ami du foie".

Cette tendance s'est estompée et au 17ème siècle, la plante était considérée comme trop amère pour aller sur la table. Au lieu de cela, il a été utilisé pour le fourrage des animaux. Avec le temps, les jardiniers belges ont découvert que les très jeunes feuilles pâles étaient tendres si elles étaient cultivées dans l'obscurité.

Aujourd'hui, la chicorée est également utilisée en médecine comme thé, en particulier en Europe. Si vous vous demandez comment utiliser la chicorée de cette manière, préparez le thé à partir de racines de chicorée et utilisez-le comme laxatif ou pour les problèmes de peau, les fièvres et les affections de la vésicule biliaire et du foie.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin ou un herboriste médical pour obtenir des conseils.