2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33
Apprendre à récolter correctement le chou fournit un légume polyvalent qui peut être cuit ou utilisé cru, offrant des avantages nutritionnels. Savoir quand récolter le chou permet d'obtenir l'expérience culinaire la plus nutritive du légume.
Récolter le chou au bon moment donne également la meilleure saveur. Si cela est fait au bon moment, vous serez mieux en mesure de profiter des bienfaits nutritionnels des plantes de chou, comme les vitamines A, C, K, B6 et les fibres alimentaires.
Quand récolter le chou
Le bon moment pour la récolte du chou dépendra de la variété de chou plantée et de la maturité des têtes. Les têtes mûres prêtes à être cueillies n'ont pas besoin d'être d'une certaine taille pour cueillir le chou. Les têtes pleines indiquent quand il est temps de récolter le chou.
Lorsque les têtes sont bien fermes lorsqu'elles sont pressées, le chou est prêt pour la récolte. Les têtes peuvent être grandes ou petites lorsqu'elles sont prêtes; la taille pour cueillir le chou varie en fonction de la variété et des conditions météorologiques dans lesquelles le chou a poussé.
Diverses variétés de choux arrivent et sont prêtes à être récoltées à des moments différents. Le Early Jersey Wakefield à pollinisation libre, par exemple, est prêt dès 63 jours, mais la plupart des types hybrides atteignent le moment de la récolte à partir de 71à 88 jours. Cette information devrait être disponible lorsque vous achetez du chou pour la plantation.
Comment récolter le chou
La technique la plus efficace pour récolter le chou est la coupe. Coupez au point le plus bas possible, en laissant les feuilles extérieures lâches attachées à la tige. Cela permettra une récolte ultérieure de choux de choux qui pousseront sur la tige après le retrait de la tête du chou.
Savoir quand cueillir le chou est particulièrement important si de la pluie est prévue. Les têtes matures peuvent être fendues par des pluies excessives ou un arrosage excessif, ce qui les rend non comestibles. La récolte du chou doit avoir lieu avant que la pluie n'ait une chance d'endommager les têtes de chou.
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