2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Légume de temps frais, les betteraves sont principalement cultivées pour leurs racines sucrées. Lorsque la plante fleurit, l'énergie finit par aller dans la floraison plutôt que dans la croissance de la taille des racines de betterave. La question est alors: "Comment éviter la montaison des betteraves ?"
À propos des plants de betteraves en fleurs
Les betteraves sont cultivées depuis l'Antiquité grecque et romaine et sont cultivées pour leur douceur, leur racine ou leurs légumes verts nutritifs. Si vous êtes un amateur de betteraves, il existe de nombreux types de betteraves à expérimenter dans le jardin. Les noms communs de ce délicieux légume incluent:
- Betterave
- Chard
- Betterave sucrière européenne
- Betterave potagère rouge
- Mangel ou mangel-wurzel
- Betterave de Harvard
- Navet sanguin
- Betterave aux épinards
Les origines des betteraves proviennent de la côte méditerranéenne (betteraves marines) et ont d'abord été cultivées pour leurs feuilles et utilisées en médecine, puis se sont ensuite transformées en utilisations culinaires du feuillage et des racines. Certaines betteraves, telles que les mangels ou mangel wurzel, sont coriaces et sont principalement cultivées pour être utilisées comme fourrage pour le bétail.
La betterave la plus répandue aujourd'hui a été développée dans les années 1700 par les Prussiens. Il est cultivé pour sa haute teneur en sucre(jusqu'à 20 %) et représente près de la moitié de la production mondiale de sucre. Les betteraves contiennent également des vitamines A et C importantes, ainsi que du calcium, du fer, du phosphore, du potassium, des protéines et des glucides, le tout avec juste une tasse de betteraves pesant à peine 58 calories. Les betteraves sont également riches en folate, en fibres alimentaires, en antioxydants et en bétaïne, ce qui aide à réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de maladie vasculaire. Ce légume est définitivement un super aliment !
Comment contourner les betteraves à boulonner
Lorsqu'un plant de betterave fleurit (betteraves en montaison), comme mentionné, l'énergie de la plante n'est plus dirigée vers la racine. Au contraire, l'énergie est détournée vers la fleur, suivie par les betteraves qui montent en graines. La floraison des betteraves est le résultat de températures plus chaudes et/ou de la plantation du légume au mauvais moment de la saison de croissance.
La floraison, suivie de la montée des betteraves, est mieux évitée en suivant les instructions de plantation appropriées. Les betteraves doivent être plantées 2 à 3 semaines après le dernier gel. Amendez beaucoup de matière organique avec un engrais complet dans le sol avant le semis. Plantez les graines à une profondeur comprise entre ¼ et ½ pouce (6,3 ml-1 cm). Amincissez le semis à 3 pouces (7,6 cm) de distance en rangées espacées de 12 à 18 pouces (30 à 46 cm). Les graines germent entre 55-75 F. (13-24 C.) en sept à 14 jours.
Les betteraves sont à leur apogée lorsqu'elles sont exposées à plusieurs semaines de temps frais. Les betteraves n'aiment pas les températures supérieures à 80 ° F (26 ° C) et cela provoquera en effet le boulonnage des plantes. Évitez tout stress hydrique ou fertilisant qui affecte également la croissance des racines. Fertiliseravec ¼ tasse (59 ml.) par 10 pieds de rangée ou un engrais à base d'azote après l'émergence des betteraves. Gardez les mauvaises herbes entre les rangées et contrôlez les insectes et les maladies.
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