2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Y a-t-il quelque chose de plus satisfaisant que de sortir dans votre jardin après une journée de dur labeur et de cueillir de délicieuses herbes pour votre menu du dîner ? Les herbes sont fraîches, piquantes et délicieuses. Vous les avez fait pousser vous aussi ! Cultiver des herbes pour des cocktails est tout aussi agréable. C'est particulièrement satisfaisant lorsque vous avez des amis et de la famille pour l'happy hour.
Cocktails inspirés du jardin
Il existe un certain nombre de bonnes herbes pour les cocktails. Voici quelques-uns des plus courants:
- La menthe verte (Mentha spicata) est la menthe de choix pour les julipes à la menthe.
- Le basilic doux (Ocimum basilicum) est formidable dans la vodka ou les vrilles au gin.
- Shiso (Perilla frutescens) peut remplacer la menthe et ajouter une touche de fraîcheur aux mojitos.
- Romarin (Rosmarinus officinalis) illuminera votre gin tonic moyen.
- La verveine citronnée (Aloysia triphylla) est délicieuse dans la sangria.
- La lavande anglaise (Lavandula angustifolia) se marie bien avec le vin mousseux.
- Si vous êtes un amateur de coriandre (Coriandrum sativum), expérimentez en plaçant de la coriandre séchée et du sel de mer sur le bord de votre verre Bloody Mary.
Préparer des cocktails avec des herbes fraîches
Préparer des cocktails avec des herbes fraîchesest facile, mais nécessite quelques étapes supplémentaires. L'une des techniques les plus élémentaires consiste à écraser les herbes avant de les mettre dans le shaker. Le brouillage est l'endroit où vous écrasez les feuilles d'herbes dans un mortier et un pilon pour libérer la saveur. Les herbes sont ensuite ajoutées au shaker avec tous les autres ingrédients.
Vous pouvez faire un simple sirop aux herbes en combinant les herbes fraîches ou séchées avec de l'eau sucrée bouillie et refroidie. Le sirop simple infusé se conserve généralement quelques semaines au réfrigérateur et est prêt à l'emploi pour la préparation de cocktails avec des herbes fraîches.
Certaines herbes peuvent être ajoutées entières à une boisson pour ajouter une touche visuelle. Envisagez d'ajouter un brin de lavande ou de romarin au vin mousseux ou au gin tonic. Faites flotter une feuille de shiso dans votre mojito.
Conseils pour faire pousser des herbes pour les cocktails
La culture d'un potager à base de plantes dépend de l'endroit où vous vivez. Si vous vivez dans la côte californienne ou dans d'autres climats plus chauds, vous pouvez compter sur la disponibilité de votre romarin, verveine citronnée, lavande et menthe presque toute l'année. Toutes ces plantes peuvent également être installées dans vos plates-bandes ornementales.
Notez que la menthe verte doit être placée dans un pot car elle peut être envahissante. Le basilic doux, le shiso et la coriandre sont des annuelles. Mettez-les dans vos plates-bandes surélevées ou dans des pots chaque été et vous serez récompensé par de délicieux ingrédients de cocktail de jardin.
Si vous vivez dans une région hivernale froide, vous pourriez envisager de mettre toutes vos herbes dans des pots près de la porte de la cuisine afin de pouvoir y accéder facilement et peut-être même de les ramener à l'intérieur pour l'hiver. Assurez-vous que vos herbes reçoivent le plein soleil et suffisamment d'eau. Lavandeet le romarin sont des plantes aquatiques, mais toutes les autres herbes ont besoin d'eau régulière et bénéficient d'engrais organiques une fois par mois.
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