2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Culture facile à croissance rapide, les radis sont généralement cultivés pour leur délicieuse racine poivrée. Les radis mûrissent entre 21 et 30 jours après le semis, après quoi la racine est prête pour la récolte, mais vous êtes-vous déjà demandé si vous pouviez manger les feuilles de radis ? Si oui, que pouvez-vous faire avec des feuilles de radis et comment récolter les fanes de radis ?
Pouvez-vous manger des feuilles de radis ?
Oui en effet, vous pouvez manger des fanes de radis. En fait, ils sont super nutritifs et délicieux, goûtant un peu comme leurs parents, les feuilles de navet ou la moutarde. Alors, comment se fait-il que beaucoup d'entre nous n'aient jamais goûté à ce délice culinaire ? De nombreuses variétés de radis ont un feuillage parsemé de légers poils. Lorsqu'ils sont consommés, ces poils agressent la langue avec une sensation de picotement désagréable. C'est sans doute une défense de la plante qui, après tout, ne veut pas être mangée; il veut continuer à mûrir en gousses. Des gousses qui, soit dit en passant, sont aussi comestibles !
Il existe cependant un certain nombre de variétés de radis qui prétendent être "glabres", ce qui en fait apparemment d'excellents choix pour les salades vertes. J'aime l'idée d'utiliser la plante entière et White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto et Red Head sont tous des types de radis qui peuvent être cultivés non seulement pourla racine, mais aussi les délicieux légumes verts. Certains catalogues de semences spécialisés dans les légumes asiatiques ont même une catégorie appelée radis à feuilles. Ces radis, tels que Four Season et Hybrid Pearl Leaf, sont cultivés principalement pour le feuillage qui est utilisé en Corée pour faire du kimchi.
Il semble évident qu'il existe de nombreuses options pour la récolte des feuilles de radis. La question est: "quand récolter les feuilles de radis ?".
Quand récolter les feuilles de radis
Commencez à récolter les feuilles de radis lorsqu'elles sont jeunes et tendres et que les racines commencent à peine à se former. Si vous laissez la récolte trop tard, les tiges deviennent hautes, les racines moelleuses et les gousses se forment tandis que les feuilles deviennent amères et jaunes.
Parce qu'ils poussent si vite si vous voulez avoir un approvisionnement continu de légumes verts, réensemencez environ à mi-chemin de la maturation du premier semis. De cette façon, vous aurez une autre récolte prête à récolter peu de temps après la première, et ainsi de suite.
Comment récolter les feuilles de radis
Il n'y a pas de secret pour récolter les feuilles de radis. Vous pouvez les couper au niveau du sol ou arracher toute la plante. Séparez la racine des verts en la coupant.
Lavez les verts de toute saleté et vous êtes prêt à les utiliser. Ils peuvent être jetés dans des salades ou glissés dans des wraps ou sautés; seule votre imagination limite leur utilisation.
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