2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les oignons moisis sont un problème courant avant et après la récolte. Aspergillus niger est une cause fréquente de moisissure noire sur les oignons, y compris des taches, des stries ou des plaques moisies. Le même champignon provoque également la moisissure noire sur l'ail.
Informations sur la moisissure noire de l'oignon
La moisissure noire de l'oignon survient le plus souvent après la récolte, affectant les bulbes entreposés. Il peut également se produire dans le champ, généralement lorsque les bulbes sont à maturité ou presque. Le champignon pénètre dans l'oignon par des plaies, soit au sommet, sur le bulbe ou dans les racines, soit par le col de séchage. Les symptômes sont le plus souvent observés au sommet ou au cou et peuvent se déplacer vers le bas. Parfois, la moisissure noire détruit tout le bulbe.
A. le niger est abondant sur le matériel végétal en décomposition, et il est également abondant dans l'environnement, de sorte que vous ne pouvez pas éliminer complètement l'exposition à ce microbe. Par conséquent, les meilleures méthodes de lutte contre la moisissure noire de l'oignon impliquent la prévention.
Les mesures d'assainissement (nettoyage de vos plates-bandes) aideront à prévenir les problèmes de moisissure noire. Assurer un bon drainage dans le champ pour prévenir le développement de cette maladie. Envisagez d' alterner les oignons avec d'autres cultures qui ne font pas partie de la famille des Alliacées (oignon/ail) pour prévenir un problème de maladie au cours des prochaines années.saison.
Les autres principales mesures de prévention impliquent une récolte et un stockage soigneux. Évitez d'endommager ou de meurtrir les oignons pendant que vous les récoltez, car les blessures et les ecchymoses permettent au champignon de pénétrer. Séchez correctement les oignons pour le stockage et choisissez des variétés qui se conservent bien si vous prévoyez de les stocker pendant des mois. Mangez immédiatement les oignons endommagés, car ils ne se conserveront pas aussi bien.
Que faire avec des oignons avec de la moisissure noire
Les infections bénignes à A. niger apparaissent sous la forme de taches ou de stries noires autour du sommet de l'oignon et éventuellement sur les côtés - ou toute la région du cou peut être noire. Dans ce cas, le champignon peut avoir envahi uniquement les écailles externes sèches (couches) de l'oignon, produisant des spores entre deux écailles. Si vous décollez les écailles sèches et l'écaille charnue la plus externe, vous constaterez peut-être que les écailles intérieures ne sont pas affectées.
Les oignons légèrement touchés peuvent être consommés sans danger, tant qu'ils sont fermes et que la zone moisie peut être enlevée. Décollez les couches affectées, coupez un pouce autour de la partie noire et lavez la partie non affectée. Cependant, les personnes allergiques à Aspergillus ne devraient pas en manger.
Les oignons très moisis ne sont pas sûrs à manger, surtout s'ils sont devenus mous. Si l'oignon s'est ramolli, d'autres microbes ont peut-être profité de l'occasion pour envahir la moisissure noire, et ces microbes pourraient potentiellement produire des toxines.
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