2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les pêches peuvent être blanches ou jaunes (ou sans peluches, autrement appelées nectarines), mais elles ont la même plage de maturation et les mêmes caractéristiques. Les pêches jaunes ne sont qu'une question de préférence et pour ceux qui préfèrent les pêches à chair jaune, il existe d'innombrables cultivars de pêches jaunes.
À propos des pêches jaunes
Il existe plus de 4 000 variétés de pêches et de nectarines et de nouvelles sont constamment créées. Bien sûr, tous ces cultivars ne sont pas disponibles sur le marché. Contrairement aux variétés de pommes, la plupart des pêches ressemblent à la personne moyenne, donc aucune variété unique n'a dominé le marché, ce qui permet aux sélectionneurs de pêchers de continuer à proposer de nouvelles variétés améliorées.
Peut-être que le plus grand choix qu'un producteur potentiel doit faire est de cultiver des fruits à noyau adhérent, à noyau libre ou semi-adhérent. Les cultivars de pêche jaune à noyau adhérent sont ceux dont la chair adhère au noyau. Ils ont souvent une chair fibreuse et ferme et sont généralement des variétés de pêches jaunes de début de saison.
Freestone fait référence aux pêches dont la chair se sépare facilement du noyau lorsque le fruit est coupé en deux. Les gens qui veulent manger des pêches fraîchespréfèrent souvent les pêches jaunes à noyau libre.
Semi-clingstone ou semi-freestone, signifie simplement que le fruit est principalement à noyau libre au moment où il a mûri.
Cultivars de pêches à chair jaune
Rich May est une petite à moyenne variété de début de saison, principalement rouge sur vert jaune avec une chair ferme et un goût acide et une sensibilité moyenne à la tache bactérienne.
Queencrest ressemble en tous points à Rich May mais mûrit un peu plus tard.
Spring Flame est un noyau semi-adhérent de taille moyenne avec une bonne taille et saveur de fruit et une sensibilité élevée à la tache bactérienne.
Desire NJ 350 est une pierre adhérente de taille moyenne, de couleur rouge sur jaune.
Sunbrite est une pêche à noyaux petits à moyens qui mûrit entre le 28 juin et le 3 juillet.
Flamin Fury est un petit à moyen, écarlate sur jaune verdâtre, avec une chair moyenne et ferme et une bonne saveur.
Carored est une pêche de début de saison, petite à moyenne, à chair jaune, avec une bonne saveur "fondante".
Spring Prince est une autre pierre adhérente petite à moyenne avec une saveur passable à bonne.
Early Star a une chair ferme et fondante et est très productive.
Harrow Dawn produit des pêches moyennes recommandées pour les vergers domestiques.
Ruby Prince est une pêche semi-adhérente de taille moyenne qui a une chair fondante et une bonne saveur.
Sentry produit des pêches moyennes à grosses, a une faible sensibilité à la tache bactérienne et mûrit autour dudeuxième semaine de juillet.
La liste est incroyablement longue pour les pêches à chair jaune et ce qui précède n'est qu'une petite sélection basée uniquement sur le nombre de jours à partir de la maturation après Red Haven. Red Haven est un hybride introduit en 1940 qui est un producteur constant de pêches semi-libres de taille moyenne avec une chair ferme et une bonne saveur. C'est un peu l'étalon-or pour les vergers de pêchers commerciaux, car il tolère les basses températures hivernales et est un producteur fiable.
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