2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Probablement le plus connu de ce type d'herbe, le basilic grec est un basilic ancien à pollinisation libre. Il est utilisé dans de nombreuses régions de Grèce, où il pousse à l'état sauvage. Lisez la suite pour en savoir plus sur cette impressionnante variété de plantes de basilic.
Qu'est-ce que le basilic grec ?
Le basilic nain grec est utilisé depuis des siècles. Il a été planté dans la région méditerranéenne où il s'est établi et est très utilisé, pour finalement arriver aux États-Unis où il pousse également de manière prolifique. Burpee a vendu pour la première fois des graines de basilic en 1908. Presque tout le monde connaît maintenant cette herbe polyvalente.
Produisant des plantes en forme de dôme atteignant environ 20 cm de hauteur, le basilic grec est le favori des sauces pour les plats à base de tomates, la cuisine italienne et d'autres recettes.
Les feuilles des plantes herbacées de basilic grec ont une grande valeur médicinale, selon les sources. Une tisane au basilic calme l'estomac et soulage les spasmes du tube digestif. Les feuilles peuvent être mâchées pour une solution rapide aux problèmes d'estomac comme les nausées, la diarrhée et même les flatulences. Certains disent que cela soulage les symptômes du rhume et peut aider à soulager la rétention d'eau.
Soins au basilic grec
La culture du basilic grec est simple et productive. Plantez les graines dans un endroit ensoleillé lorsque le sols'est réchauffé à 60 degrés F. (15 C.) ou plus chaud. Incluez des plantes herbacées au basilic grec comme compagnons de vos plants de tomates, car elles encouragent leur croissance tout en repoussant certains parasites avec leur parfum sucré et aromatique. Le parfum du basilic repousse les moustiques et les insectes piqueurs. Cultivez-le dans des conteneurs sur votre terrasse pour éviter certaines de ces piqûres embêtantes. Vous pouvez également utiliser des feuilles de basilic dans un spray naturel que vous créez pour vous protéger des parasites.
Le soin du basilic grec implique un arrosage, une taille et parfois une fertilisation réguliers si la plante semble faible. Travaillez le compost dans le sol avant la plantation. Certaines informations sur le basilic indiquent que l'engrais modifie la saveur et l'arôme du basilic, alors ne nourrissez pas la plante à moins que cela ne soit nécessaire.
Pincez les petites feuilles pour maintenir la forme du globe. Récoltez lorsque les feuilles commencent à pousser sur toutes les pousses, en commençant par le haut. L'énergie est ensuite dirigée vers le bas de la tige, ce qui encourage les pousses latérales à se développer et produit une plante plus attrayante. Cette plante atteint sa maturité en 60 à 90 jours. Assurez-vous de récolter tout ce dont vous avez besoin pour l'utilisation et le stockage avant de laisser les fleurs se développer.
Le basilic grec se conserve bien pour une utilisation ultérieure. Séchez-le dans un endroit frais et ombragé en le suspendant à l'envers en petits faisceaux ou en y étalant des couches simples sur l'écran. Lorsqu'il est sec, conservez-le dans un bocal en verre hermétiquement fermé et conservez-le dans un endroit sombre. Les feuilles fraîches peuvent être congelées dans des sacs à sandwich ou hachées et mélangées avec d'autres herbes et de l'huile d'olive, puis congelées dans des bacs à glaçons. Alternez des couches de sel de mer et de feuilles de basilic frais en une seule couche pour conserver la récolte. Conserver dans une armoire sombre et sèche.
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