2025 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32
Le basilic est le roi des herbes en raison de son arôme et de sa saveur uniques et délicieux. C'est facile à cultiver aussi, mais il y a beaucoup de variétés différentes parmi lesquelles choisir, y compris Pistou. Il est connu pour sa saveur douce et son utilisation dans des recettes de type pesto. Obtenez plus d'informations sur le basilic Pistou pour décider si c'est la bonne variété pour votre jardin d'herbes aromatiques et votre cuisine.
Qu'est-ce que le Pistou Basilic ?
Il existe de nombreuses variétés de basilic avec différentes couleurs, tailles de feuilles et de plantes, et même des saveurs comme des notes de citron vert ou de cannelle. Le pistou a une saveur typique de basilic, douce et semblable à la réglisse, mais il est plus doux que le basilic doux de la variété du jardin.
Le Pistou est également connu pour sa taille compacte et ses petites feuilles, ce qui en fait un bon choix pour le jardinage en contenants. Vous pouvez également l'utiliser comme plante de bordure courte le long des allées, autour du bord d'un lit ou dans n'importe quel espace de jardin plus petit.
En tant qu'herbe culinaire, le basilic Pistou tire son nom d'une sauce française froide du même nom. Le pistou est similaire au pesto mais sans les pignons de pin; c'est un mélange de basilic, d'ail, de parmesan et d'huile d'olive et on l'utilise sur les pâtes et les pains. Vous pouvez également utiliser le basilic Pistou comme vous le feriez avec du basilic doux: dans des sauces tomates, dans des salades, surpizza ou en lasagne, et en salade de fruits.
Comment faire pousser du basilic pistou
La culture du basilic Pistou est facile, mais il a besoin de températures plus chaudes, alors faites-le pousser à l'extérieur en été ou à l'intérieur dans des conteneurs. Commencez avec les graines dans le sol à une profondeur d'environ un quart de pouce (0,5 cm). Assurez-vous que le sol se draine bien.
Une fois que vous avez lancé les semis, le soin du basilic Pistou comprend un arrosage régulier, en veillant à ce qu'il reçoive suffisamment de soleil et en pinçant les fleurs avant qu'elles ne puissent se développer. Retirer les fleurs vous permettra de continuer à utiliser les feuilles.
Commencez à récolter les feuilles au besoin une fois que les plantes ont atteint une hauteur de 6 à 8 pouces (15 à 20 cm). La récolte régulière des feuilles vous en donnera assez pour la cuisine, mais maintiendra également la plante en bonne santé et sa croissance vigoureuse.
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