2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Quand les gens pensent aux pois, ils pensent à la petite graine verte (oui, c'est une graine) seule, pas à la gousse extérieure du pois. C'est parce que les pois anglais sont écossés avant d'être mangés, mais il existe également plusieurs variétés de pois comestibles. Les pois à gousses comestibles étaient faits pour les cuisiniers paresseux car avouons-le, écosser les pois prend du temps. Intéressé par la culture de pois mange-tout? Lisez la suite pour plus d'informations sur les pois mange-tout.
Que sont les pois mange-tout ?
Les pois à gousse comestibles sont des pois dont le parchemin a été retiré de la cosse afin que les jeunes cosses restent tendres. Bien qu'il existe un certain nombre de variétés de pois comestibles, ils proviennent de deux acabits: la gousse de pois chinois (également connue sous le nom de pois mange-tout ou pois mange-tout) et les pois mange-tout. Les gousses de pois chinois sont des gousses plates avec des pois insignifiants à l'intérieur qui sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique.
Les pois mange-tout sont un type de pois relativement nouveau avec des gousses comestibles. Développés par le Dr C. Lamborn de Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), les pois mange-tout ont des gousses grasses remplies de pois proéminents. Ils sont disponibles dans les types bush et pole ainsi que sans fil.
Informations supplémentaires sur les cosses de pois comestibles
Les gousses de pois comestibles peuvent êtreautorisés à mûrir, puis récoltés et décortiqués pour être utilisés comme des pois anglais. Sinon, il faut les récolter jeunes et encore tendres. Cela dit, les pois mange-tout ont une paroi de gousse plus épaisse que les pois mange-tout et sont consommés près de la maturité, tout comme les haricots mange-tout.
Tous les pois produisent mieux avec des températures fraîches et sont des producteurs précoces au printemps. À mesure que les températures se réchauffent, les plantes commencent à mûrir rapidement, ce qui réduit la production de pois.
Cultiver des pois mange-tout
Les pois poussent mieux lorsque les températures se situent entre 55 et 65 °F (13-18 °C). Prévoyez de semer des graines six à huit semaines avant le dernier gel meurtrier prévu dans votre région lorsque le sol est à environ 45 degrés F. (7 C.) et peut être travaillé.
Les pois prospèrent dans un sol sablonneux bien drainé. Semez les graines d'un pouce (2,5 cm) de profondeur et espacées de 5 pouces (13 cm). Installez un treillis ou un autre support pour que les vignes de pois grimpent ou plantez-les à côté d'une clôture existante.
Gardez les plantes constamment humides mais pas trempées. Une eau abondante permettra aux gousses de se développer avec les pois les plus tendres et les plus dodus, mais trop noiera les racines et favorisera la maladie. Pour un approvisionnement continu en cosses de pois comestibles, échelonnez les plantations tout au long du printemps.
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