2026 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32:51
Les gros concombres juteux ne sont de saison que pour une courte période. Les marchés fermiers et les épiceries en sont remplis, tandis que les jardiniers ont des récoltes folles de légumes. Les cukes frais d'été doivent être conservés si vous vous noyez dedans. La mise en conserve est une option, mais pouvez-vous déshydrater les concombres ? Voici plusieurs idées de concombre séché, y compris les méthodes et les utilisations.
Peut-on déshydrater les concombres ?
Il semble que vous puissiez sécher presque n'importe quel aliment, mais pouvez-vous manger des concombres déshydratés ? Les concombres se conservent facilement, tout comme les prunes ou les nectarines. En tant que tel, il serait logique que manger des concombres séchés soit tout aussi savoureux. Vous pouvez également mettre la saveur que vous voulez sur le fruit. Optez pour le salé ou le sucré, l'un ou l'autre fonctionne à merveille sur le concombre.
L'utilisation d'une récolte exceptionnelle de concombres peut être fastidieuse. Alors que les variétés de marinage fonctionnent très bien en conserve, les types sans burples ne peuvent pas bien. Cependant, ils font d'excellentes puces. Manger des concombres séchés est une excellente option pour les végétaliens et ceux qui essaient d'éviter les croustilles des épiceries.
Vous pouvez les sécher dans un déshydrateur ou dans un four doux. Il existe de nombreuses options d'assaisonnement disponibles. Essayez le sel et le vinaigre, le thaï, une touche latine ou même le grec. Quel que soit l'assaisonnement que vous y mettrez, il sera accentué par la douceur et le croquant naturels du concombre.
Comment sécher les concombres
Lavez les concombres et coupez-les en tranches égales. Utilisez une trancheuse de cuisine pour les garder tous égaux ou regardez-le si vous savez utiliser un couteau.
Pour les croustilles déshydratées, mélangez-les avec les assaisonnements de votre choix. Ensuite, posez-les en une seule couche sur les plateaux de la sécheuse et allumez l'appareil. Vérifiez après 12 heures et continuez à sécher jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Au four, préparez-les de la même façon mais placez-les sur des plaques à biscuits ou des plaques à pizza perforées. Préchauffer le four à 170 degrés F. (77 C.) et placer les feuilles dans le four. Cuire à basse température pendant environ trois heures.
Que faire avec des concombres déshydratés
Curieux que faire avec des concombres déshydratés ?
- Traitez-les comme des croustilles et mangez-les seules ou faites une trempette facile avec de la crème sure ou du yogourt nature.
- Émiettez-les et ajoutez-les à une salade pour un croquant estival.
- Si vous les avez préparés avec des assaisonnements mexicains, ajoutez-les à vos garnitures au piment pour une collation satisfaisante.
- Couchez des tranches dans votre sandwich préféré.
- Écrasez-les et mélangez-les avec de la panure pour enrober le poulet ou utilisez-les comme assaisonnement sur n'importe quel aliment.
Les idées de concombres séchés ne sont limitées qu'à votre imagination et à vos goûts personnels.
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