Qu'est-ce que le chou d'hiver ? Conseils pour la culture hivernale du chou

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33

Le chou est une plante de saison fraîche, mais il faut un peu de planification pour qu'il prospère dans le froid absolu de l'hiver. Il existe quelques astuces pour faire pousser du chou d'hiver. Qu'est-ce que le chou d'hiver ? Ce sont des variétés de choux de fin de saison, mais avec un peu de protection, il est possible de garder les choux pendant l'hiver pour la plupart des types. Si vous aimez le chou, les variétés à croissance hivernale fourniront la saveur fraîche jusque dans la saison froide.

Qu'est-ce que le chou d'hiver ?

Les variétés de choux qui se conservent le mieux ont une tolérance plus froide et sont démarrées plus tard dans la saison. Les choux d'hiver ont des têtes plus petites et sont plus durs. Certains types incluent Huron, OS Cross et Danish Ball Head, qui sont des variétés de longue saison qui peuvent produire jusqu'à l'hiver. Savoir quand planter du chou d'hiver pour une récolte tardive garantira que le moment de la maturité se situe pendant la saison. Échelonnez la plantation pour des rendements plus constants.

Comment faire pousser du chou d'hiver

Semez les graines directement dans un lit préparé au milieu de l'été. Certains jardiniers pourraient se demander quand planter du chou d'hiver. Tant que vous attendez jusqu'au milieu de l'été, vous pouvez semer à tout moment jusqu'à la fin de l'été ou même au début de l'automne dans les climats doux. Les graines germeront à des températures aussi basses que 40 degrés F. (4 C.).

Semer successivement chaque semaine pour une récolte qui durera tout l'hiver. La culture du chou d'hiver est la même que celle du chou de début de saison. Il faut veiller à ne pas exposer les jeunes feuilles au gel, sinon elles se faneront et mourront.

Les cultures d'hiver ont besoin d'une irrigation moins fréquente car la majeure partie de leur humidité est fournie par la nature. Veillez à ce que la zone ne soit pas trop détrempée et se draine bien. Les choux qui sont dans un sol marécageux ont tendance à se fendre.

Méthodes de culture hivernale du chou

Vous pouvez commencer les graines dans des appartements à l'intérieur ou semer directement de fin juillet à début août. Les jeunes choux peuvent brûler en plein soleil, alors prévoyez des minitunnels. Cela les protégera également des mouches du chou et d'autres parasites. Les couvertures de rangée ont l'avantage supplémentaire de garder la chaleur à l'intérieur en cas de gel. Cela protégera les plantes des brûlures par le froid.

Side robe avec du fumier pour nourrir les têtes de maturation. Assurez-vous que le lit de semence est bien drainé pour éviter que la glace n'endommage les racines pendant la croissance à froid. Dans les climats tempérés, les têtes "tiennent" assez bien à l'extérieur car la croissance ralentit avec le temps plus froid.

La conservation des choux pendant l'hiver dans certaines zones n'est pas possible. Vous devrez récolter les têtes au début de l'hiver, là où les températures plongent pour éviter qu'elles ne se fendent. Essayez également de faire pousser du chou dans des conteneurs. Ils ont des racines peu profondes et produisent bien dans de grands conteneurs.

Conserver le chou d'hiver

Vous pouvez conserver le chou d'hiver dans une cave à racines, un sous-sol ou un réfrigérateur pendant plusieurs mois. Retirer les feuilles abîmées à l'extérieur et déposer le chou sur des grilles ou dans le bac à légumes dans unune seule couche. La température doit être proche du point de congélation, mais pas tout à fait.

Conserver les choux pendant l'hiver vous récompensera avec les saveurs croquantes et piquantes au début du printemps, avant que la première récolte de la saison ne soit prête à être récoltée.