2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
De mesquite, beaucoup d'entre nous ne connaissent que le bois à combustion lente qui fait un excellent barbecue. Ce n'est que la pointe de l'iceberg, cependant. À quoi d'autre le mesquite peut-il être utilisé? Vraiment, vous pouvez presque le nommer car les utilisations du mesquite sont nombreuses et variées. Les arbres Mesquite sont même connus pour avoir plusieurs avantages pour la santé.
Informations sur l'arbre Mesquite
Les arbres Mesquite sont apparus à l'ère du Pléistocène avec des herbivores géants tels que des mammouths, des mastodontes et des paresseux terrestres. Ces animaux ont mangé les gousses de l'arbre mesquite et les ont dispersées. Après leur extermination, l'eau et le temps ont été laissés pour scarifier les graines, les disperser et les faire germer, mais ils ont survécu.
Le mesquite est maintenant l'un des arbres les plus communs du sud-ouest des États-Unis et dans certaines parties du Mexique. Membre de la famille des légumineuses comprenant les cacahuètes, la luzerne, le trèfle et les haricots, le mesquite est parfaitement adapté à l'environnement sec dans lequel il prospère.
À quoi peut servir Mesquite ?
Littéralement, chaque partie d'un mesquite est utile. Bien sûr, le bois est utilisé pour le fumage et aussi pour fabriquer des meubles et des manches d'outils, mais les gousses de haricots, les fleurs, les feuilles, la sève et même les racines de l'arbre ont toutesusages alimentaires ou médicinaux.
Utilisations de l'arbre Mesquite
La sève de mesquite a une myriade d'utilisations qui remontent à des centaines d'années, utilisée par les Amérindiens. Il y a une sève claire qui suinte de l'arbre qui a été utilisé pour traiter les maux d'estomac. Cette sève claire est non seulement comestible, mais aussi sucrée et moelleuse et a été collectée, conservée puis utilisée pour doser les enfants malades, un peu comme une cuillerée de sucre pour aider le médicament à descendre.
La sève noire qui suinte des blessures sur l'arbre est mélangée à des herbes secrètes et appliquée sur le cuir chevelu pour traiter la calvitie masculine. Ce savon aux herbes mesquite peut encore être trouvé aujourd'hui pour les cheveux "machos" dans certaines parties du Mexique. Cette sève ou ce goudron était également bouilli, dilué et utilisé pour faire un collyre ou un antiseptique pour les plaies. Il était également utilisé pour traiter les lèvres et la peau gercées, les coups de soleil et les maladies vénériennes.
Les racines de l'arbre étaient utilisées comme bois de chauffage et mâchées pour traiter les maux de dents. Les feuilles étaient imbibées d'eau et consommées en tisane pour traiter les maux d'estomac ou pour stimuler l'appétit.
L'écorce était récoltée et utilisée pour tisser des paniers et des tissus. Les fleurs de mesquite peuvent être récoltées et transformées en thé ou rôties et formées en boules et stockées pour un approvisionnement alimentaire ultérieur.
Probablement les utilisations les plus importantes pour les mesquites provenaient de leurs gousses. Les gousses et les graines étaient broyées en un repas que les autochtones utilisaient pour faire de petits gâteaux ronds qui étaient ensuite séchés. Les gâteaux séchés étaient ensuite tranchés et frits, consommés crus ou utilisés pour épaissir les ragoûts. La farine de mesquite est également utilisée pour faire du pain plat ou fermentée avec un mélange d'eau pour produire un pétillantboisson alcoolisée.
Les haricots de l'arbre mesquite ont de réels avantages en termes de nutrition. Ils sont très sucrés en raison de leur teneur élevée en fructose et ne nécessitent donc pas d'insuline pour se métaboliser. Ils contiennent environ 35 % de protéines, plus que le soja et 25 % de fibres. Avec un faible index glycémique de 25, certains scientifiques cherchent à mesquite pour réguler la glycémie et lutter contre le diabète.
Bien sûr, les avantages de l'arbre mesquite s'étendent non seulement aux humains mais aussi aux animaux. Les fleurs fournissent aux abeilles du nectar pour faire du miel. Les arbres Mesquite poussent rapidement en fournissant de la nourriture à l'ombre et un refuge pour les oiseaux et les animaux. En fait, les coyotes survivent presque exclusivement sur les gousses de mesquite pendant les mois d'hiver maigres.
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