2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
L'automne signale l'arrivée des courges. Beaucoup de gourdes de toutes formes, tailles et couleurs. Ces types variétaux de cucurbitacées sont apparentés aux courges et aux citrouilles, mais sont généralement utilisés comme décoration. Pouvez-vous manger des courges cependant? Apprenons-en plus.
Pouvez-vous manger des courges ?
La comestibilité de la courge est négociable, mais l'histoire indique que certaines ont été mangées, du moins en partie. Tout d'abord, nous devons déterminer ce qu'est une gourde avant d'aborder les façons de manger des gourdes.
Vous pouvez probablement trouver une gourde en forme de tout ce que vous pouvez imaginer. Qu'elles soient verruqueuses, lisses ou portant d'étranges protubérances, les courges dépassent l'imagination et donnent des ailes à la créativité. Mais les courges sont-elles comestibles ? C'est un sujet de débat, étant donné que la chair intérieure est minime et ne vaut guère l'effort.
Si vous êtes vraiment désespéré, vous pourriez envisager de manger des courges décoratives. Après tout, ils sont généralement vendus dans la section des produits. De nombreuses tribus indigènes utilisaient les graines, mais il n'y a aucune trace de chair de courge sauvage consommée.
Cela est probablement dû à l'appétence, qui est dite amère et acidulée. De plus, la plupart des gourdes sont petites et il y a relativement peu de chair pour que l'effort d'en ouvrir une soit raisonnable. Les courges décoratives sont séchées et la moelle est ratatinée et dure. Pour ces raisons, manger des courges décoratives estprobablement déconseillé.
Comestibilité de la courge – Existe-t-il des façons de manger des courges ?
La chair ne vous tuera pas et a probablement des avantages nutritionnels, tout comme la courge. Si vous souhaitez essayer le plat, sélectionnez des fruits jeunes qui n'ont pas complètement mûri et qui ne sont pas secs. Vous pouvez le préparer comme vous le feriez avec une citrouille, en enlevant l'écorce et en enlevant les graines.
Faites-le cuire au four ou à la vapeur et assaisonnez-le pour couvrir toute saveur amère. Vous pouvez également couper la chair et la faire bouillir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pour l'assaisonnement, pensez à des saveurs audacieuses comme celles utilisées dans la cuisine asiatique ou indienne qui aideront à dissimuler les notes dures.
Les courges les plus consommées sont asiatiques. Encore une fois, ils sont cueillis jeunes et sous mûrs pour assurer une saveur moins dure. Parmi ceux-ci figurent l'éponge (ou luffa) et la bouteille (ou calebasse). Il y a aussi une gourde italienne appelée cucuzza.
Le turban du Turc est en fait assez délicieux avec une saveur délicate et sucrée et une chair tendre à la cuisson. Cependant, pour le goût général et la facilité de préparation, les variétés de courges standard sont mieux utilisées en cuisine. Laissez les variétés ornementales pour la décoration, les nichoirs ou comme éponges.
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