Qu'est-ce qu'une plante de piment Pequin ? Apprenez à cultiver des piments Pequin

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Que vous recherchiez un piment culinaire épicé ou que vous aimiez simplement cultiver des piments forts en pot pour leur beauté, vous ne pouvez pas vous tromper avec le piment pequin. Cette variété de piment fort a une saveur fumée et enregistre entre 40 000 et 60 000 unités de chaleur Scoville, ce qui la rend légèrement plus piquante que le piment de Cayenne. Cliquez ici pour en savoir plus sur le piment pequin ainsi que des informations sur la culture

Qu'est-ce qu'une plante de poivre Pequin

Seul piment originaire des États-Unis, le pequin pousse à l'état sauvage dans diverses régions du Texas. En tant que poivre cultivé, il est facile à cultiver dans presque tous les types de sol de jardin. Il reste une taille compacte et est assez productif, ce qui le rend bien adapté comme piment cultivé en conteneur.

Connexe, et parfois confondu avec le piment chiltepin, le péquin aurait une saveur légèrement plus fruitée. Les deux se distinguent par la forme de leurs fruits. Les deux sont distribués par les excréments d'oiseaux et partagent les noms communs de poivre d'oiseau ou de poivre de dinde.

Comment faire pousser des piments Pequin

Dans les climats nordiques, les piments pequins peuvent être cultivés comme une annuelle de jardin. Comme les autres variétés de poivre, ces graines de poivre peuvent être semées à l'intérieur six à huit semaines avant la date du dernier gel. Semisdoit être durci avant la plantation dans le jardin. Choisissez un emplacement ensoleillé à partiellement ensoleillé et transplantez-le après un risque de gel.

Dans les climats du sud, où les températures hivernales descendent rarement sous le point de congélation, le pequin peut être cultivé toute l'année comme plante vivace. Les feuilles et les fruits peuvent souffrir des brûlures du soleil, il est donc recommandé de fournir de l'ombre à la lumière intense du soleil. La fertilisation périodique avec de la farine d'os peut fournir le calcium et le phosphore supplémentaires dont votre poivrier aura besoin.

En tant que plante cultivée en conteneur, ces poivrons peuvent être cultivés comme plantes vivaces dans des climats où ils ne sont pas résistants à l'hiver. Un pot de trois gallons est une taille suffisante pour ces poivrons compacts. Une jardinière large est préférable à une grande car les poivrons ne sont pas profondément enracinés. Les pucerons ont tendance à être un problème lors de l'hivernage des plants de poivrons à l'intérieur. L'utilisation d'un savon insecticide ou d'un vaporisateur de thé de compost peut aider à les contrôler.

Graines de piment Pequin

Prendre soin lors de la récolte des piments pequins afin de ne pas endommager les plantes. Une fois récoltés, les piments frais peuvent ajouter suffisamment de chaleur aux plats culinaires. Les péquins peuvent également être séchés et broyés, puis utilisés comme flocons de piment fort pour assaisonner les aliments.

La capsaïcine est le produit chimique des poivrons qui les rend piquants. Il est contenu dans les côtes blanches entourant les graines et peut être transféré aux graines. Pour réduire la chaleur intense, ce matériau moelleux et les graines de piment pequin peuvent être retirés avant d'être ajoutés aux recettes.

Lorsque vous manipulez et coupez des piments forts, la capsaïcine peut irriter et enflammer la peau des mains et de làpeuvent être transférés à d'autres parties du corps. Les gants jetables sont fortement recommandés et faites très attention à ne pas toucher votre visage ou vos yeux lorsque vous préparez des piments forts !