2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Le haricot est le nom commun des graines de plusieurs genres de la famille des Fabacées, qui sont utilisées pour la consommation humaine ou animale. Les gens plantent des haricots depuis des siècles pour les utiliser comme haricots mange-tout, haricots à écosser ou haricots secs. Lisez la suite pour apprendre à planter des haricots dans votre jardin.
Types de haricots
Les plants de haricots de saison chaude sont cultivés pour leurs gousses immatures (haricots mange-tout) très nutritives, leurs graines immatures (haricots à coque) ou leurs graines mûres (haricots secs). Les haricots peuvent appartenir à deux catégories: croissance de type déterminant, ceux qui poussent comme un buisson bas, ou indéterminé, ceux avec une habitude de vigne nécessitant un soutien, également appelés haricots à rames.
Les haricots mange-tout verts sont peut-être les plus connus des gens. Ces haricots verts avec une gousse comestible étaient autrefois appelés haricots « à cordes », mais les variétés d'aujourd'hui ont été sélectionnées pour ne pas avoir la fibre dure et filandreuse le long de la couture de la gousse. Maintenant, ils "se cassent" en deux facilement. Certains haricots mange-tout verts ne sont pas du tout verts, mais violets et, une fois cuits, deviennent verts. Il existe également des haricots jaunes, qui sont simplement une variante du haricot mange-tout avec une gousse jaune et cireuse.
Les haricots de Lima ou beurre sont cultivés pour leurs graines immatures qui sont décortiquées. Ces haricots sont plats et arrondis avec unsaveur très distincte. C'est le type de haricot le plus sensible.
Les haricots horticoles, communément appelés « haricots coquillages » (parmi de nombreux autres surnoms), sont des haricots à grosses graines avec une gousse doublée de fibres dures. Les graines sont généralement décortiquées alors qu'elles sont encore relativement molles, récoltées lorsque les grains sont complètement formés mais pas desséchés. Ils peuvent être de type buisson ou poteau et de nombreuses variétés anciennes sont horticoles.
Les niébés sont également appelés pois du sud, pois crowder et pois noirs. Ils sont, en effet, vraiment un haricot et non un pois et sont cultivés comme un haricot sec ou vert. Le rognon, la marine et le pinto sont tous des exemples de niébé à usage sec.
Comment planter des haricots
Tous les types de haricots doivent être semés une fois que le danger de gel est passé et que le sol s'est réchauffé à au moins 50 °F (10 °C). Semez tous les haricots sauf le niébé, d'un mètre de long et de Lima à un pouce (2,5 cm) de profondeur dans un sol lourd ou à un pouce et demi (4 cm) de profondeur dans un sol léger. Les trois autres types de haricots doivent être plantés à un demi-pouce (1 cm) de profondeur dans un sol lourd et à un pouce (2,5 cm). en profondeur dans un sol léger. Recouvrez les graines de sable, de tourbe, de vermiculite ou de compost vieilli pour éviter la formation de croûtes dans le sol.
Planter des graines de haricot nains à 2-4 pouces (5-10 cm) de distance en rangées espacées de 2-3 pieds (61-91 cm) et planter des haricots verts en rangées ou en collines avec des graines 6- 10 pouces (15-25 cm) de distance en rangées distantes de 3-4 pieds (environ 1 mètre environ). Fournit également un support pour les haricots polaires.
La culture de haricots verts vous donne l'avantage de maximiser votre espace, et les haricots poussent plus droit et sontplus facile à cueillir. Les plants de haricots de type buisson n'ont besoin d'aucun support, nécessitent peu de soins et peuvent être cueillis chaque fois que vous êtes prêt à les cuire ou à les congeler. Ils produisent également généralement une récolte plus précoce, de sorte que des plantations successives peuvent être nécessaires pour une récolte continue.
La culture des haricots, quel que soit leur type, n'a pas besoin d'engrais supplémentaire, mais ils ont besoin d'une irrigation constante, en particulier pendant le bourgeonnement et la formation des gousses. Arrosez les plants de haricots avec un pouce (2,5 cm) d'eau par semaine en fonction des conditions météorologiques. Arrosez le matin pour que les plantes puissent sécher rapidement et éviter les maladies fongiques.
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