2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
En termes simples, le céleri n'est pas la culture la plus facile à cultiver dans le jardin. Même après tout le travail et le temps consacrés à la culture du céleri, le céleri amer est l'une des plaintes les plus courantes au moment de la récolte.
Méthodes pour blanchir le céleri
Quand le céleri a un goût amer, il y a de fortes chances qu'il n'ait pas été blanchi. Blanchir le céleri est souvent fait pour éviter le céleri amer. Les plantes blanchies manquent de couleur verte, car la source de lumière du céleri est bloquée, ce qui donne une couleur plus pâle.
Blanchir le céleri lui donne cependant un goût plus sucré et les plantes sont généralement plus tendres. Bien que certaines variétés auto-blanchissantes soient disponibles, de nombreux jardiniers préfèrent blanchir eux-mêmes le céleri.
Il existe plusieurs méthodes pour blanchir le céleri. Tout cela est accompli deux à trois semaines avant la récolte.
- Généralement, du papier ou des planches sont utilisés pour bloquer la lumière et ombrager les tiges de céleri.
- Blanchir les plantes en enveloppant délicatement les tiges avec un sac en papier brun et en les attachant avec des collants.
- Construire le sol à environ un tiers de la hauteur et répéter ce processus chaque semaine jusqu'à atteindre la base de ses feuilles.
- Vous pouvez également placer des planches de chaque côté des rangées de plantes ou utiliser des cartons de lait (avecdessus et dessous enlevés) pour couvrir les plants de céleri.
- Certaines personnes cultivent également du céleri dans des tranchées, qui sont progressivement remplies de terre quelques semaines avant la récolte.
Le blanchiment est un bon moyen de débarrasser le jardin du céleri amer. Cependant, il n'est pas considéré comme aussi nutritif que le céleri vert ordinaire. Blanchir le céleri est, bien sûr, facultatif. Le céleri amer n'a peut-être pas bon goût, mais parfois, tout ce dont vous avez besoin lorsque le céleri a un goût amer est un peu de beurre de cacahuète ou de vinaigrette ranch pour lui donner un peu plus de saveur.
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