Comment faire pousser du brocoli – Cultiver du brocoli dans votre jardin

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33

Le brocoli (Brassica oleracea) est un légume riche en nutriments qui peut être utilisé de différentes façons. Il peut être consommé frais, légèrement sauté ou utilisé dans des sautés, des soupes et des pâtes ou des plats à base de riz. De plus, la culture du brocoli n'est pas difficile tant que vous suivez quelques conseils simples pour la culture du brocoli.

Comment faire pousser du brocoli

En tant que plante de saison fraîche, savoir quand planter le brocoli est la clé. Si vous souhaitez récolter des plants de brocoli au milieu de l'été, il est préférable de commencer le brocoli à l'intérieur 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel. Semez les graines à ¼ à ½ pouce (6 à 13 mm) de profondeur dans un mélange de démarrage de qualité ou des granulés de sol.

En règle générale, les graines de brocoli germent en 4 à 7 jours lorsque la température ambiante reste comprise entre 45 et 85 degrés F. (7 à 29 C). Pour une culture d'automne, le brocoli peut être semé directement dans le jardin au milieu de l'été.

Conseils pour la culture du brocoli

Lorsque vous cultivez des plants de brocoli à l'intérieur, assurez-vous de fournir suffisamment de lumière pour éviter que les plantes ne deviennent longues. Si de longues tiges se développent, essayez de rempoter les semis plus profondément (jusqu'aux premières feuilles) et fournissez ensuite plus de lumière.

Attendez que le temps sans gel soit arrivé avant de repiquer le printempssemis dans le jardin. Assurez-vous d'endurcir les plantes en exposant progressivement les semis de brocoli à la lumière directe du soleil et au vent.

Espacez les plants de brocoli de 12 à 24 pouces (30 à 61 cm) les uns des autres. Fournir plus d'espace entre les plantes encourage les têtes centrales plus grandes.

Le brocoli préfère le plein soleil. Choisissez un emplacement de jardin qui offre un minimum de 6 à 8 heures d'ensoleillement direct par jour.

Le brocoli préfère un pH du sol légèrement acide de 6 à 7. Essayez de faire pousser du brocoli dans un sol riche et organique et fertilisez les semis et les jeunes plants pour maintenir une croissance régulière. Utilisez un engrais équilibré, car trop d'azote favorise une croissance excessive des feuilles. Le potassium et le phosphore favorisent le développement de la floraison.

Arrosez régulièrement car le brocoli pousse mieux dans des sols humides, mais pas détrempés. Paillez pour contrôler les mauvaises herbes et conserver les niveaux d'humidité du sol.

Pour prévenir les maladies et lutter contre les ravageurs, il est préférable de planter du brocoli dans une zone du jardin où vous n'avez pas cultivé de Brassicaceae (famille des choux) depuis quatre ans. Les couvre-rangs peuvent être utilisés pour protéger les transplants des coups de froid, des ravageurs et des cerfs.

Récolte des plants de brocoli

La partie comestible de la plante de brocoli est la fleur non ouverte. Idéalement, la tête centrale devrait être récoltée lorsqu'elle est complètement développée, mais avant que les bourgeons individuels ne s'ouvrent en petites fleurs jaunes.

Les signes indiquant que le brocoli est prêt à être récolté comprennent une tête serrée de 4 à 7 pouces (10 à 18 cm) avec de gros boutons floraux denses. Si les bourgeons commencent à s'ouvrir, récoltez immédiatement. Si la plante a boulonné (fleurit), il est trop tard pour cueillirça.

Pour récolter, utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer le capitule central. Laisser la plante de brocoli dans le sol encourage les pousses latérales (capitules) à se développer. Bien que plus petites que la tête centrale, ces pousses latérales permettent aux jardiniers de continuer à récolter le brocoli plus longtemps.

Pour maintenir la qualité des têtes de brocoli fraîchement cueillies, il est recommandé de récolter pendant les heures fraîches du matin et de réfrigérer dès que possible. Les têtes de brocoli non lavées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Le brocoli blanchi se congèle bien et conserve sa qualité jusqu'à 12 mois.