2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les plantes de chayotte (Sechium edule) font partie de la famille des cucurbitacées, qui comprend les concombres et les courges. Également connues sous le nom de poire végétale, mirliton, choko et moelle anglaise, les plantes de chayotte sont originaires d'Amérique latine, en particulier du sud du Mexique et du Guatemala. La culture de la chayotte est cultivée depuis l'époque précolombienne. Aujourd'hui, les plantes sont également cultivées en Louisiane, en Floride et dans le sud-ouest des États-Unis, bien que la majeure partie de ce que nous consommons soit cultivée puis importée du Costa Rica et de Porto Rico.
Que sont les Chayotes ?
Chayotte, comme mentionné ci-dessus, est une cucurbitacée, à savoir un légume de courge. Les fruits, les tiges, les jeunes feuilles et même les tubercules sont consommés à la vapeur ou bouillis dans des ragoûts, des aliments pour bébés, des jus, des sauces et des plats de pâtes. Populaire dans les pays d'Amérique centrale et du Sud, la courge chayotte a été introduite aux Antilles et en Amérique du Sud entre les XVIIIe et XIXe siècles avec la première mention botanique en 1756.
Principalement utilisées pour la consommation humaine, les tiges de la courge chayotte sont également utilisées pour confectionner des paniers et des chapeaux. En Inde, la courge est utilisée pour le fourrage ainsi que pour l'alimentation humaine. Des infusions de feuilles de chayotte en croissance ont été utilisées pour traiter les calculs rénaux, l'artériosclérose et l'hypertension.
Le fruit deLes plantes de chayote sont vert clair avec une peau lisse, en forme de poire et faibles en calories avec une bonne quantité de potassium. La courge chayote est disponible d'octobre à mars, bien qu'en raison de sa popularité croissante, de plus en plus de magasins la vendent toute l'année. Choisissez des fruits de couleur uniforme et sans imperfections, puis conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à un mois.
Comment faire pousser de la chayote
Le fruit des plants de chayote est sensible au froid mais peut être cultivé aussi loin au nord que la zone de culture 7 de l'USDA et hivernera dans les zones 8 et plus chaudes en coupant la vigne au niveau du sol et en paillant fortement. Dans son climat d'origine, la chayote porte des fruits pendant plusieurs mois, mais ici elle ne fleurit que la première semaine de septembre. Une période de 30 jours de temps sans gel est alors nécessaire pour obtenir des fruits.
La chayote peut être germée à partir de fruits achetés au supermarché. Choisissez simplement des fruits mûrs sans tache, puis posez-les sur le côté dans un pot de terre de 1 gallon (4 litres) avec la tige à un angle de 45 degrés. Le pot doit être placé dans un endroit ensoleillé avec des températures de 80 à 85 degrés F. (27-29 C.) avec un arrosage occasionnel. Une fois que trois à quatre ensembles de feuilles se développent, pincez le bout du coureur pour créer une branche.
Préparez une butte avec un mélange de 20 livres (9 kg) de fumier et de terre dans une zone de 4 x 4 pieds (1 x 1 m) en plein soleil. Si votre sol a tendance à être argileux, mélangez-y du compost. Dans les zones 9 et 10, choisissez un site qui protégera la chayotte des vents desséchants et qui fournira de l'ombre l'après-midi. Transplanter après que le danger de gel est passé. Plantes spatiales 8 à 10pieds (2-3 m.) de distance et prévoir un treillis ou une clôture pour soutenir les vignes. On sait que les vieilles vignes vivaces poussent jusqu'à 30 pieds (9 m) en une saison.
Arrosez les plantes en profondeur tous les 10 à 14 jours et dosez avec de l'émulsion de poisson toutes les deux à trois semaines. Si vous vivez dans une région pluvieuse, couvrez la colline avec du fumier ou du compost. La chayotte est très sensible à la pourriture, en fait, lorsque vous essayez de faire germer le fruit, il est préférable d'humidifier le terreau une fois, puis de ne plus attendre jusqu'à ce que la pousse émerge.
Chayotte est sensible aux mêmes attaques d'insectes qui affligent les autres courges. L'application de savon insecticide ou de neem peut contrôler les insectes, y compris les aleurodes.
Utilisez des gants pour éplucher et préparer la chayotte car la sève peut provoquer une irritation de la peau.
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