Culture de l'arbre à pain - Où pousse l'arbre à pain et entretien de l'arbre à pain

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Bien que nous ne les cultivions pas ici, trop froids, les soins et la culture des arbres à pain sont largement pratiqués dans de nombreuses cultures tropicales. C'est une source majeure de glucides, un aliment de base dans la plupart des tropiques, mais qu'est-ce qu'un fruit à pain et où pousse-t-il ?

Qu'est-ce qu'un fruit à pain ?

L'arbre à pain (Artocarpus altilis) est originaire de l'archipel malais et a acquis une certaine reconnaissance en raison de son affiliation avec le célèbre navire du capitaine Bligh, le Bounty, en 1788. À bord du Bounty se trouvaient des milliers d'arbres à pain à destination des îles de la Antilles. Le fruit est cultivé dans le sud de la Floride aux États-Unis ou importé des Antilles, en particulier de la Jamaïque, de juin à octobre, parfois toute l'année, et se trouve sur les marchés locaux spécialisés.

L'arbre à pain atteint une hauteur d'environ 85 pieds (26 m.) et a de grandes feuilles épaisses et profondément entaillées. L'arbre entier produit un jus laiteux appelé latex lorsqu'il est coupé, ce qui est utile pour un certain nombre de choses, notamment le calfeutrage des bateaux. Les arbres ont des fleurs mâles et femelles qui poussent sur le même arbre (monoïque). Les fleurs mâles émergent en premier, suivies des fleurs femelles qui sont pollinisées quelques joursplus tard.

Le fruit résultant est rond à ovale, de 6 à 8 pouces (15-20 cm.) de long et d'environ 8 pouces (20 cm.) de diamètre. La peau est fine et verte, mûrissant progressivement vers un vert plus pâle avec quelques zones brun rougeâtre et marbrée de bosses irrégulières en forme de polygone. A maturité, le fruit est blanc à l'intérieur et féculent; lorsqu'il est vert ou pas assez mûr, le fruit est dur et féculent comme une pomme de terre.

Le fruit à pain est principalement utilisé comme légume et, lorsqu'il est cuit, il a une saveur musquée et fruitée et, pourtant, extrêmement doux, se prêtant bien aux plats audacieux tels que les currys. L'arbre à pain mûr peut avoir une texture semblable à celle d'un avocat mûr ou être aussi coulant que du brie mûr.

Faits sur l'arbre à pain

L'arbre à pain est l'une des plantes alimentaires les plus productives au monde. Un seul arbre peut produire jusqu'à 200 fruits de la taille d'un pamplemousse ou même plus par saison. La productivité varie selon les zones de culture humides ou plus sèches. Le fruit est riche en potassium et est utilisé comme une pomme de terre - il peut être bouilli, cuit à la vapeur, cuit au four ou frit. Faire tremper l'arbre à pain pendant environ 30 minutes avant de l'utiliser pour éliminer la sève ou le latex blanc et féculent.

Un autre fait intéressant sur l'arbre à pain est qu'il est étroitement lié à la "noix à pain" ainsi qu'au "jaque". Cette espèce de plaine équatoriale se trouve le plus souvent en dessous d'une altitude de 2 130 pieds (650 m.), mais peut être vue à des hauteurs allant jusqu'à 5 090 pieds (1550 m.). Il prospérera dans un sol neutre à alcalin composé de sable, de limon sableux, de limon ou d'argile sableuse. Il tolère même les sols salins.

Les peuples polynésiens ont transporté la racineboutures et plantes en couches aériennes sur de grandes distances océaniques, tellement ils étaient ravis de la plante. Non seulement l'arbre à pain était une source de nourriture importante, mais ils utilisaient le bois léger et résistant aux termites pour les bâtiments et les canoës. Le latex collant produit par l'arbre était utilisé non seulement comme agent de calfeutrage, mais aussi pour piéger les oiseaux. La pulpe de bois était transformée en papier et utilisée à des fins médicales également.

L'aliment de base traditionnel du peuple hawaïen, le poi, qui est fait de racine de taro, peut également être remplacé par du fruit à pain ou augmenté avec celui-ci. Le poi d'arbre à pain qui en résulte est appelé poi ulu.

Récemment, des scientifiques ont découvert trois composés ou acides gras saturés (acide caprique, undécanoïque et laurique) qui sont plus efficaces pour repousser les moustiques que le DEET. Malgré l'importance historique et culturelle de l'arbre à pain, nous continuons à trouver de nouvelles utilisations pour cette plante incroyablement polyvalente.