2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Tout le monde sait que le maïs le plus doux vient directement de la tige, et c'est pourquoi tant de jardiniers amateurs réservent une petite place pour quelques dizaines d'épis de ce légume doré. Malheureusement, si vous cultivez du maïs, vous risquez également de développer des galles de charbon de maïs. Le charbon du maïs est un champignon très distinctif qui fait que les feuilles, les fruits et la soie forment de grosses galles argentées ou verdâtres. Jusqu'à 20 % de pertes dues au champignon du charbon du maïs ont été enregistrées, mais il est toujours considéré comme une maladie mineure du maïs - et même un mets délicat à certains endroits.
Qu'est-ce que le charbon de maïs ?
Le charbon du maïs est causé par un champignon appelé Ustilago zeae, qui est généralement soufflé par le vent d'un peuplement infecté à un peuplement de maïs non infecté. Les spores peuvent vivre jusqu'à trois ans, ce qui les rend très difficiles à détruire complètement. Le champignon est généralement considéré comme un champignon opportuniste, ne pouvant pénétrer dans les tissus de vos plants de maïs qu'à travers des tissus endommagés ou déchirés, mais s'ils ont la possibilité de s'infecter, ils ne perdent pas de temps.
Une fois que les spores d'Ustilago zeae ont trouvé une ouverture dans votre maïs, il faut environ 10 jours pour que les galles apparaissent. Ces excroissances disgracieuses varient en taille mais peuvent atteindre jusqu'à 13 cm de diamètre, avec les plus petites gallesapparaissant sur les tissus des feuilles et de la soie et le plus gros sortant des oreilles matures.
Bien que ce champignon ne soit pas ce que vous avez planté ou même espéré lorsque vous pensiez à la culture du maïs, il est considéré comme un mets délicat en soi, tant que vous récoltez les galles de charbon de maïs alors qu'elles sont encore jeunes. Au Mexique, on l'appelle cuitlacoche et on l'utilise en cuisine de la même manière qu'un champignon blanc.
Traitement de la maladie du charbon du maïs
Le contrôle du charbon du maïs peut être difficile, voire impossible, à éliminer, mais vous pouvez au moins minimiser l'exposition de votre maïs au champignon année après année. Assurez-vous toujours de nettoyer tous les débris de maïs dans votre parcelle au fur et à mesure qu'ils tombent, car ils peuvent abriter plus de spores de charbon de maïs. Si vous enlevez les galles alors qu'elles sont encore jeunes, cela contribuera également à réduire le niveau d'exposition aux spores.
Si vous avez eu des problèmes de charbon de maïs dans le passé, essayer une variété plus résistante de maïs sucré peut également vous aider. Recherchez les variétés de maïs blanc avant votre prochaine plantation de maïs. Ceux-ci incluent:
- Argent
- Brillant
- Fantaisie
- Immaculé
- Seneca Sensation
- Seneca Snow Prince
- Seneca Sugar Prince
- Silver King
- Prince d'argent
- Saveur d'été 72W
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