Types de concombres communs - Variétés de concombres pour le jardin

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-06-01 04:41

Il existe essentiellement deux types de plants de concombre, ceux qui sont consommés frais (concombres en tranches) et ceux qui sont cultivés pour le marinage. Cependant, sous l'égide de ces deux types de concombres courants, vous trouverez une multitude de variétés différentes adaptées à vos besoins croissants. Certains peuvent être lisses ou épineux, certains peuvent avoir beaucoup de graines ou très peu, et certains peuvent être plus vigneux dans leur habitat ou buissonnants. En savoir un peu plus sur les différentes variétés de concombres vous aidera à choisir celle qui convient le mieux à vos besoins.

Exigences de croissance pour les types de concombres courants

Qu'il s'agisse de cultiver des variétés de concombres à trancher ou à mariner, les deux types de plants de concombre ont les mêmes exigences. Les concombres prospèrent dans un sol fertile et bien drainé en plein soleil. Ces légumes de saison chaude doivent être plantés une fois que tout danger de gel est passé dans votre région et que la température du sol est d'au moins 60 à 70 degrés F. (15 à 21 ° C).

Les graines sont généralement plantées dans des collines avec 4-5 plantées à une profondeur d'un pouce (2,5 cm.). Les collines de concombres doivent être espacées de 3 à 5 pieds (91 cm à 1,5 m) en rangées de 4 à 5 pieds (1 à 1,5 m) les unes des autres pour les types de vigne ou les variétés de concombre espacées de 3 pieds (91 cm). entrecollines et rangées. Lorsque les plantes ont quelques feuilles, éclaircissez la colline à seulement quelques plantes.

Si vous voulez démarrer votre culture de concombres, commencez les graines à l'intérieur 2-3 semaines avant la date de plantation réelle. Transplantez les plants lorsqu'ils ont au moins deux feuilles, mais assurez-vous de les endurcir d'abord.

Types de concombre

Les concombres marinés sont généralement plus courts que les concombres à trancher, 3-4 pouces (7,5-10 cm) de long avec des peaux et des épines fines. Ils ont souvent une coloration de la peau striée avec des dégradés de vert foncé à vert clair à l'extrémité de la fleur. Ils sont généralement prêts à être récoltés plus tôt que leurs cousins tranchoirs, mais leur récolte est plus courte, environ 7 à 10 jours.

Les concombres à trancher portent des fruits plus longs, d'environ 7 à 8 pouces (17,5 à 20 cm), et ont une peau plus épaisse que les variétés à mariner. Le plus souvent, leur peau est d'un vert foncé uniforme, bien que certains cultivars aient une coloration pointillée. Ils fructifient plus tard que les concombres marinés mais portent des fruits plus longtemps, pendant environ 4 à 6 semaines. Les concombres que vous voyez chez les épiciers sont généralement ce type de concombre. Parfois appelés concombres à trancher américains, leur peau plus épaisse les rend plus faciles à expédier et leur absence d'épines est plus attrayante pour de nombreux consommateurs.

Certaines personnes ajoutent une troisième classification de concombre, concombres cocktail. Comme vous l'avez peut-être deviné, ce sont de petits fruits à peau fine qui sont parfois appelés "concombres à grignoter", car ils se mangent facilement en quelques bouchées croustillantes.

Variétés de concombre

Parmi le tranchage et le marinagevariétés, vous trouverez des cultivars sans épines, à peau fine et même sans burples.

Les concombres Burpless ont été choisis en raison de leur incapacité à provoquer une accumulation de gaz, ce qui peut être extrêmement inconfortable pour certaines personnes. Les cukes qui favorisent les flatulences chez certaines personnes sont riches en cucurbitacines, les composés amers présents dans toutes les cucurbitacées - les concombres ne faisant pas exception. Il semble que les variétés sans pépins et à peau fine aient une quantité de cucurbitacine inférieure à leurs homologues et sont donc souvent qualifiées de « sans pépins ».

Il existe de nombreuses variétés de concombres dont le nom fait souvent référence à la région du monde où ils sont le plus couramment cultivés.

• L'un des types de concombre les plus courants est le concombre anglais ou européen. Ces cukes sont presque sans pépins, à peau fine sans épines et longs (1-2 pieds de longueur) (30-61 cm.). Ils sont commercialisés sous le nom de concombres «sans ronflement» et ont une saveur douce par rapport à de nombreux autres types. Parce qu'ils sont cultivés dans des serres chaudes, ils ont aussi tendance à être plus chers.
• Les concombres arméniens, également appelés melon-serpent ou concombre-serpent, ont de très longs fruits tordus avec une peau fine et vert foncé et des rayures vert pâle sur toute la longueur du fruit - qui devient jaune et aromatique à mesure qu'il mûrit et a une saveur douce.
• Kyuri, ou concombres japonais, sont minces, vert foncé avec de petites bosses et des peaux fines. Ils sont croquants et sucrés avec de minuscules graines. Je les ai fait pousser l'année dernière et je les recommande vivement. C'était le concombre le plus délicieux que j'aie jamais mangé et il a porté des fruits pendant des semaines. Cette variété fait mieux lorsqu'elle est palisséeou autrement cultivé verticalement. Les concombres japonais sont également des variétés "sans ronflement".
• Kirby concombres sont le plus souvent ceux que vous achetez comme cornichons vendus dans le commerce. Ces concombres ne sont généralement pas cirés et ont une peau fine et croustillante avec de minuscules graines insignifiantes.
• Les concombres au citron sont, comme leur nom l'indique, de la taille d'un citron avec une peau couleur citron pâle. Au fur et à mesure que cette variété mûrit, la peau devient jaune doré avec des fruits sucrés et croquants.
• Les concombres persans (Sfran) ressemblent aux concombres à trancher américains mais un peu plus courts et plus compacts. Ces cukes sont juteux et croquants. Les concombres persans sont assez robustes pour résister à la chaleur et sont merveilleux jetés dans un sauté.