2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
J'adore l'arôme et la saveur de la cannelle, surtout quand cela signifie que je suis sur le point de dévorer un roulé à la cannelle chaud fait maison. Je ne suis pas seul dans cet amour, mais vous êtes-vous déjà demandé exactement d'où vient la cannelle. La vraie cannelle (cannelle de Ceylan) est dérivée de plantes Cinnamomum zeylanicum généralement cultivées au Sri Lanka. Ce sont en fait de petits arbres tropicaux à feuilles persistantes et c'est leur écorce qui confère le parfum et le goût agréables de leurs huiles essentielles - la cannelle. Est-il possible de faire pousser un vrai cannelier ? Lisez la suite pour savoir comment faire pousser des canneliers et d'autres soins à la cannelle de Ceylan.
True Cinnamon Tree
Donc, je n'arrête pas de mentionner les "vrais" canneliers. Qu'est-ce que cela signifie? Le type de cannelle généralement acheté et utilisé aux États-Unis provient des arbres C. cassia. La vraie cannelle provient de la cannelle de Ceylan. Le nom botanique C. zeylanicum est latin pour Ceylan.
Ceylan était un pays indépendant du Commonwe alth des Nations entre 1948 et 1972. En 1972, le pays est devenu une république au sein du Commonwe alth et a changé son nom en Sri Lanka. Ce pays insulaire d'Asie du Sud est l'endroit d'où provient la plupart de la vraie cannelle, où la culture de la cannelle de Ceylan est cultivée pour l'exportation.
Il existe plusieurs distinctions entre la cannelle Cassia et la cannelle de Ceylan.
La cannelle de Ceylan est de couleur marron clair, est solide, fine et ressemble à un cigare et a un arôme délicat et agréable et une saveur sucrée. La cannelle de Cassia est marron foncé avec un épais, dur tube creux et un arôme moins subtil et une saveur indifférente.
Comment faire pousser des canneliers
Cinnamomun zeylanicum plantes, ou plutôt arbres, atteignent une hauteur comprise entre 32 et 49 pieds (9,7 à 15 m.). Les jeunes feuilles sont belles avec une teinte rose à l'émergence, virant progressivement au vert foncé.
L'arbre porte des grappes de petites fleurs en forme d'étoile au printemps, devenant de petits fruits violet foncé. Le fruit sent en fait la cannelle, mais l'épice est en fait fabriquée à partir de l'écorce de l'arbre.
C. zeylanicum prospère dans les zones USDA 9-11 et peut survivre à des gelées jusqu'à 32 degrés F. (0 C.); sinon, l'arbre aura besoin de protection.
Faites pousser la cannelle de Ceylan en plein soleil ou mi-ombre. L'arbre préfère une humidité plus élevée de 50%, mais tolère des niveaux inférieurs. Ils se portent bien dans des conteneurs et peuvent être taillés à une taille plus petite de 3 à 8 pieds (0,9 à 2,4 m). Plantez l'arbre dans un terreau acide composé à moitié de mousse de tourbe et à moitié de perlite.
Soins à la cannelle de Ceylan
Maintenant que vous avez planté votre arbre, quels soins supplémentaires sont nécessaires pour la cannelle de Ceylan ?
Fertiliser modérément, car un excès d'engrais peut contribuer aux maladies des racines, tout comme le refroidissement des températures.
Maintenez un programme d'arrosage constant, mais laissez le sol sécher entre les arrosages.
Taillez la plante comme vous le souhaitez pourconserver sa forme et sa taille désirée. Gardez un œil sur les basses températures. S'ils plongent dans les basses années 30 (environ 0 ° C), il est temps de déplacer les arbres de Ceylan pour les protéger des dommages causés par le froid ou de la mort.
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