2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Largement utilisé dans la cuisine italienne, portugaise, néerlandaise et chinoise, le brocoli raab est également connu sous le nom de rapini, brocoli de printemps et brocoli rabe. Cette plante feuillue, semblable au navet et au brocoli, est cultivée pour ses feuilles et ses bourgeons floraux et tiges non ouverts. Savoir quand couper les plants de brocoli raab et comment récolter le brocoli rabe est crucial pour obtenir une récolte savoureuse.
Il existe plusieurs variétés, l'une étant cultivée au printemps et l'autre à l'automne. Différentes variétés mûrissent à des moments différents, alors assurez-vous de savoir quelle variété vous plantez. Ceci est extrêmement important lorsqu'il s'agit de récolter des feuilles de rabe de brocoli.
Quand couper les plants de brocoli Raab
Le brocoli n'est pas difficile à cultiver. Les graines doivent être semées en automne, en hiver ou au tout début du printemps. Attendre trop longtemps au printemps pour planter des graines accélère la vitesse à laquelle les fleurs s'ouvrent, entraînant des feuilles de mauvaise qualité et une mauvaise récolte de brocoli par la suite.
Les plantes qui poussent à l'automne poussent un peu avant d'entrer en dormance pour l'hiver. La récolte des feuilles de brocoli-rabe n'a lieu sur ces plantes qu'après une certaine croissance printanière.
Comment récolter le brocoli Rabe
Il est facile de savoir quand couperplantes de brocoli raab. La récolte du brocoli rabe se produit lorsque les plantes mesurent de 1 à 2 pieds (31 à 61 cm) de haut et que les bourgeons floraux commencent à peine à apparaître. Gardez cependant un œil attentif sur les plantes, car elles s'emballent extrêmement rapidement.
À l'aide d'une paire de cisailles de jardin propres et tranchantes, coupez la tige à 13 cm sous le bourgeon. Couper le brocoli rabe jusqu'au sol après la première récolte n'est pas recommandé.
Après avoir coupé la première pousse, la plante fera pousser une autre petite pousse également comestible. Cela peut être récolté plus tard dans la saison.
Maintenant que vous en savez un peu plus sur la récolte des feuilles de brocoli raab, vous pouvez profiter de votre récolte en toute confiance.
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