2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32
La plupart des gens pensent que la réglisse est une saveur. Si on vous demande de proposer de la réglisse dans sa forme la plus basique, vous pourriez très bien choisir ces longs bonbons noirs filandreux. D'où vient la réglisse? Croyez-le ou non, la réglisse est une plante connue pour sa saveur forte et sucrée. Continuez à lire pour en savoir plus sur la culture de la réglisse et l'entretien des plantes de réglisse.
Informations sur la plante de réglisse
Qu'est-ce qu'un plant de réglisse ? Apparentée aux pois et aux haricots, la réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante vivace à fleurs qui atteint environ 1,5 m de haut. Son nom scientifique, Glycyrrhiza, vient des mots grecs anciens glykys, qui signifie « doux », et rhiza, qui signifie « racine ». Comme son nom l'indique, la partie de la plante qui contient cette saveur distinctive est son système racinaire étendu.
Natif d'Eurasie, il a une longue histoire d'utilisation de la Chine à l'Egypte ancienne en passant par l'Europe centrale à la fois comme édulcorant (il est 50 fois plus sucré que le sucre) et comme médicament (encore aujourd'hui, il est largement utilisé dans la gorge pastilles). Pour récolter les plantes, les racines sont déterrées et pressées de leur jus, qui est réduit à un extrait.
Soin des plantes de réglisse
Peut-on faire pousser des plants de réglisse ? Absolument!La réglisse est très commune à l'état sauvage en Eurasie et dans certaines parties de l'Amérique du Nord, mais elle peut aussi être cultivée. Vous pouvez soit planter des graines dans une serre à l'automne, les transplanter à l'extérieur au printemps, soit (et c'est beaucoup plus facile) diviser le rhizome d'une plante plus âgée au printemps. Assurez-vous simplement qu'un bourgeon est attaché à chaque section de rhizome.
L'entretien des plantes de réglisse n'est pas difficile. Les plantes aiment les sols alcalins, sablonneux et humides. La résistance au froid varie considérablement d'une espèce à l'autre (la réglisse américaine est la plus résistante, rustique jusqu'à la zone 3). Les plantes de réglisse sont lentes à s'établir, mais une fois qu'elles sont lancées, elles peuvent devenir agressives. Gardez votre plante sous contrôle en récoltant ses rhizomes régulièrement.
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