2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Vous avez peut-être vu les mots "gomme d'acacia" sur certaines de vos étiquettes alimentaires. C'est un ingrédient courant dans de nombreux aliments transformés, mais il est également important dans la production de certains tissus, les préparations pharmaceutiques, les encres et même certains pigments. La gomme d'acacia provient d'arbres trouvés en Afrique tropicale. La gomme d'acacia a une longue histoire d'utilisation naturelle dans la région et est maintenant facile à trouver dans les magasins de produits de santé naturels du monde entier.
Qu'est-ce que la gomme d'acacia ?
La gomme d'acacia est aussi appelée gomme arabique. Il est fabriqué à partir de la sève de l'arbre Acacia senegal, ou gomme d'acacia. Il est utilisé en médecine ainsi que dans la production de nombreux articles. En fait, les nombreuses utilisations de la gomme d'acacia couvrent de nombreuses industries professionnelles. Cela peut même être une partie importante de la santé quotidienne. De plus amples informations sur l'acacia arabe peuvent vous aider à décider si vous devez l'inclure dans votre alimentation.
Une grande partie de l'approvisionnement en gomme d'acacia provient de la région du Soudan, mais aussi du Nigeria, du Niger, de la Mauritanie, du Mali, du Tchad, du Kenya, de l'Érythrée et du Sénégal. Il provient de l'arbre épineux Acacia senegal dont la sève bouillonne à la surface des branches. Les travailleurs doivent braver ces épines pour gratter le matériau de l'écorce au fur et à mesure qu'il se produitpendant la saison des pluies. La sève est séchée en utilisant les températures naturellement chaudes de la région. Ce processus s'appelle le durcissement.
D'innombrables tonnes de sève sont envoyées chaque année en Europe pour y être transformées. Là, il est nettoyé, dissous dans de l'eau et séché à nouveau pour créer une poudre. La sève est un polysaccharide soluble dans l'eau froide. Sous sa forme gomme, le produit s'amincit au fur et à mesure que la température augmente. Ces formes variables le rendent utile dans une multitude de produits.
Informations historiques sur la gomme arabique
La gomme arabique a été utilisée pour la première fois en Égypte dans le processus de momification pour faire adhérer les bandages. Il a même été utilisé dans les cosmétiques. La substance a été utilisée pour stabiliser la peinture dès les temps bibliques. À l'âge de pierre, il était utilisé comme aliment et comme adhésif. Les écrits grecs anciens mentionnent son utilisation pour soulager l'inconfort des cloques, des brûlures et arrêter les saignements de nez.
Les périodes ultérieures ont trouvé des artistes l'utilisant pour lier les pigments et l'encre. Des occurrences plus modernes l'ont trouvée dans la colle, dans le cadre de la fabrication textile et dans les premières impressions photographiques. Les utilisations d'aujourd'hui sont hors de la carte et la gomme arabique peut être trouvée dans la plupart des ménages.
La gomme d'acacia est utilisée aujourd'hui
La gomme d'acacia se trouve dans les boissons gazeuses, les aliments en conserve et surgelés, les collations et les desserts. Il est considéré comme un stabilisant, un fixateur de saveur, un adhésif, un émulsifiant et aide à prévenir la cristallisation dans les aliments sucrés.
Il est riche en fibres et non gras. En utilisation non alimentaire, il fait partie de la peinture, de la colle, des cosmétiques, du papier autocopiant, des pilules, des pastilles contre la toux, de la porcelaine, des bougies d'allumage, du ciment, des feux d'artifice et bien plus encore. Il améliore les textures,forme un film flexible, lie les formes, charge négativement l'eau, absorbe les polluants et constitue un liant non polluant en cas d'incendie.
Il est également utilisé dans l'industrie des aliments naturels pour réduire le cholestérol, supprimer l'appétit, réguler la glycémie et traiter les problèmes digestifs.
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