2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les taches brunes à l'intérieur des pommes peuvent avoir de nombreuses causes, y compris la croissance fongique ou bactérienne, l'alimentation des insectes ou des dommages physiques. Mais, si les pommes conservées dans un entrepôt frigorifique développent une zone brune caractéristique en forme d'anneau sous la peau, le coupable pourrait être un trouble détrempé.
Qu'est-ce qu'Apple Soggy Breakdown ?
Le détrempage des pommes est un problème qui affecte certaines variétés de pommes pendant le stockage. Parmi les variétés les plus souvent touchées, citons:
- Honeycrisp
- Jonathan
- Golden Delicious
- Verdissement du nord-ouest
- Grimes Golden
Symptômes d'une dépression détrempée
Les signes d'un trouble détrempé peuvent être observés lorsque vous coupez une pomme affectée en deux. Des tissus mous bruns apparaîtront à l'intérieur du fruit et la chair peut être spongieuse ou farineuse. La zone brune apparaîtra sous la forme d'un anneau ou d'un anneau partiel sous la peau et autour du noyau. La peau et le cœur de la pomme ne sont généralement pas affectés, mais parfois, vous pouvez dire en pressant la pomme qu'elle est devenue molle à l'intérieur.
Les symptômes se développent pendant la période de récolte ou pendant le stockage des pommes. Ils peuvent même apparaître après plusieurs moisde stockage.
Qu'est-ce qui cause la panne des pommes détrempées ?
En raison de l'aspect brun et ramolli, il serait facile de supposer que les taches brunes de la pomme sont causées par une maladie bactérienne ou fongique. Cependant, la décomposition détrempée des pommes est un trouble physiologique, ce qui signifie que la cause est l'environnement auquel les fruits sont exposés.
Être stocké à des températures trop froides est la cause la plus fréquente de troubles détrempés. Retarder le stockage; récolter les fruits lorsqu'ils sont trop mûrs; ou des conditions météorologiques froides et humides au moment de la récolte augmentent également le risque de ce problème.
Pour éviter une décomposition détrempée, les pommes doivent être récoltées à la bonne maturité et stockées rapidement. Avant l'entreposage au froid, les pommes des variétés sensibles doivent d'abord être conditionnées par un entreposage à 50 degrés F. (10 C) pendant une semaine. Ensuite, ils doivent être conservés à 37 à 40 degrés F. (3-4 C.) pour le reste du temps de stockage.
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