2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Le jardinage est une éducation, mais lorsque vous n'êtes plus un jardinier novice et que l'excitation de cultiver les carottes, les pois et le céleri habituels s'est estompée, il est temps de faire pousser des cultures nouvelles pour vous. Il y a des boisseaux de légumes exotiques et intéressants à planter, et même s'ils sont peut-être nouveaux pour vous, des plantes comestibles inhabituelles sont cultivées depuis des milliers d'années mais viennent peut-être de tomber en disgrâce. Les cultures suivantes pourraient vous donner envie de jardiner à nouveau en découvrant de nouveaux légumes à cultiver.
À propos de la culture de nouvelles cultures
Il y a probablement des centaines, sinon plus, de plantes comestibles inhabituelles qui n'ont jamais trouvé leur place dans votre jardin. Lorsque vous recherchez des légumes exotiques à cultiver, assurez-vous qu'ils sont bien adaptés à votre zone de rusticité USDA et que vous avez la bonne longueur de saison de croissance pour une culture nouvelle et inhabituelle. Il peut y avoir une raison pour laquelle vous n'avez jamais cultivé de fruit du dragon, par exemple, qui est rustique dans les zones 9 à 11.
Légumes intéressants à planter
Vous aimez les huîtres mais vous n'habitez pas près de l'océan ? Essayez de cultiver du salsifis, également connu sous le nom d'huître. Ce légume-racine de saison fraîche pousse comme une carotte mais avec la saveur surprenante d'unhuître.
Un autre légume de saison fraîche, le romanesco, ressemble un peu à un cerveau vert vif ou à un croisement entre le brocoli et le chou-fleur. Il est en fait souvent utilisé à la place de ce dernier dans les recettes qui demandent du chou-fleur et peut être cuit comme vous le feriez avec du chou-fleur.
Sunchoke, membre de la famille des tournesols, est un légume-racine également appelé topinambour en référence à son goût d'artichaut. Ce légume de saison fraîche est une excellente source de fer.
Le céleri-rave est un autre légume-racine qui ressemble au céleri, mais là s'arrêtent les similitudes. Bien que le céleri-rave soit pauvre en amidon, il est utilisé de manière comparable à la pomme de terre. C'est une bisannuelle qui est plus communément cultivée comme annuelle.
Les légumes nouveaux pour vous peuvent être exotiques ou ceux avec une touche aux cultures classiques. Prenez les radis noirs, par exemple. Ils ressemblent à un radis, mais au lieu de la couleur rouge gaie, ils sont noirs - parfaits pour un plateau de crudités légèrement macabre à Halloween. Il existe également des carottes multicolores qui se déclinent dans des tons de rouge, jaune et violet. Ou que diriez-vous de cultiver des betteraves dorées, avec leur chair jaune, ou des betteraves chioggia, qui ont des rayures horizontales rose pâle et blanches ?
Gai Lan, ou brocoli chinois, peut être bouilli sauté ou sauté et peut être utilisé à la place du brocoli dans la plupart des recettes, bien qu'il ait une saveur légèrement amère.
Des fruits nouveaux et insolites à essayer
Pour quelque chose d'un peu plus exotique, essayez de cultiver des fruits inhabituels - comme le fruit du dragon susmentionné, un fruit sucré et écailleux d'un autre monde originaire du Mexiqueet l'Amérique centrale et du Sud. Considéré comme un super aliment riche en nutriments, le fruit du dragon fait partie de la famille des cactus et, en tant que tel, prospère dans les climats tropicaux à subtropicaux.
Le fruit du cherimoya est produit par des arbres ressemblant à des arbustes. Avec sa chair douce et crémeuse, le chérimoye est souvent appelé "pomme crème" et a une saveur rappelant l'ananas, la banane et la mangue.
Cucamelon est une plante facile à cultiver dont les fruits peuvent être consommés de multiples façons: marinés, sautés ou consommés frais. L'adorable fruit (également appelé melon de souris) ressemble à une pastèque de la taille d'une poupée.
Le melon Kiwano, ou melon en gelée, est un fruit épineux de couleur orange ou jaune avec un intérieur vert ou jaune. Doux et acidulé, le melon Kiwano est originaire d'Afrique et convient aux climats plus chauds.
Le litchi ressemble à une framboise mais ne se mange pas de la même manière. La peau rouge rubis est pelée pour révéler une pulpe douce et translucide.
Ceci n'est qu'un échantillon des nombreuses cultures hors du commun qui sont disponibles pour le jardinier amateur. Vous pouvez vous déchaîner ou le garder plus réservé, mais je vous suggère de vous déchaîner. Après tout, le jardinage consiste souvent à expérimenter, et attendre patiemment les fruits de votre travail est la moitié du plaisir.
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