Est-ce que le fruit du Ginkgo est comestible – Si vous mangez des noix de Ginkgo Biloba

2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32

Au cours des douze dernières années, le Ginkgo biloba s'est fait un nom. Il a été présenté comme un réparateur pour la perte de mémoire. Le prétendu curatif est extrait de feuilles de ginkgo séchées. Le Ginkgo produit aussi des fruits, des fruits plutôt odorants. Le fruit pue peut-être, mais qu'en est-il de manger les fruits des arbres ginkgo ? Pouvez-vous manger des fruits de ginkgo? Découvrons.

Le Ginkgo est-il comestible ?

Ginkgo est un arbre à feuilles caduques, rustique dans les zones USDA 3-9, qui est le plus étroitement lié aux anciens cycas. C'est une relique de la préhistoire, remontant jusqu'à la période permienne (il y a 270 millions d'années). Autrefois considérée comme éteinte, elle a été redécouverte par un scientifique allemand à la fin des années 1600 au Japon. Un groupe de moines bouddhistes chinois s'est donné pour mission de sauver et de cultiver l'espèce. Ils ont réussi, et aujourd'hui, le ginkgo pousse partout dans le monde comme arbre d'ornement.

Comme mentionné, l'arbre produit des fruits, ou du moins les femelles. Le ginkgo est dioïque, ce qui signifie que les fleurs mâles et femelles sont portées sur des arbres séparés. Le fruit est un orange brunâtre charnu de la taille d'une cerise. Bien que l'arbre ne produise pas de fruits tant qu'il n'est pasenviron 20 ans, une fois qu'il le fait, il rattrape le manque en produisant prodigieusement.

Le grand nombre de fruits tombent de l'arbre, non seulement en faisant un gâchis, mais les fruits écrasés dégagent une odeur plutôt désagréable. Tous conviennent que l'arôme est désagréable, mais dans quelle mesure cela dépend de la personne - certains le décrivant comme du camembert mûr ou du beurre rance, et d'autres le comparant davantage aux excréments de chien ou au vomi. Quoi qu'il en soit, la plupart des gens qui plantent des ginkgos choisissent de planter des arbres mâles.

Mais je m'égare, qu'en est-il de manger des fruits de ginkgo ? Pouvez-vous manger des fruits de ginkgo? Oui, le fruit du ginkgo est comestible avec modération, et si vous pouvez passer outre l'odeur désagréable. Cela dit, ce que la plupart des gens mangent, c'est la noix à l'intérieur du fruit.

Manger des noix de Ginkgo Biloba

Les Asiatiques de l'Est considèrent la consommation de noix de Ginkgo bil oba comme un mets délicat et les ingèrent, non seulement pour leur saveur, mais aussi pour leurs propriétés nutritionnelles et médicinales. Les noix ressemblent à une pistache avec une texture douce et dense qui a le goût d'une combinaison d'edamame, de pomme de terre et de pignon de pin pour certains ou de châtaignes pour d'autres.

La noix est en fait une graine et est vendue en Corée, au Japon et en Chine sous le nom de "noix d'abricot argentée". Ils sont généralement grillés avant d'être mangés et utilisés dans les desserts, les soupes et avec de la viande. Ils sont cependant légèrement toxiques. Seules quelques graines doivent être consommées à la fois. La noix, voyez-vous, contient des glycosides cyanogéniques amers. Ceux-ci se décomposent lorsque la noix est cuite, mais elle retient le composé 4-méthoxypyridoxine, qui épuise la vitamine B6 et est particulièrement toxique pour les enfants.

Et, comme si la puanteur offensiveet les composés toxiques ne suffisent pas à en dissuader plus d'un, le gingko a un autre atout dans sa manche. Le revêtement charnu extérieur de la graine contient des produits chimiques qui peuvent entraîner une dermatite ou des cloques similaires à l'herbe à puce.

Cependant, les noix de ginkgo sont faibles en gras et riches en niacine, en amidon et en protéines. Une fois la couche extérieure retirée (utilisez des gants !), l'écrou est parfaitement sûr à manipuler. N'en mangez pas trop en une seule fois.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou un autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.