Vous cultivez des noix ou des graines : quelle est la différence entre les noix et les graines ?

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Vous ne comprenez pas la différence entre les noix et les graines ? Que diriez-vous d'arachides; sont-ils fous ? On dirait qu'ils le sont mais, surprise, ils ne le sont pas. On pourrait penser que si le mot noix était dans le nom commun, ce serait une noix, n'est-ce pas ? Lisez la suite pour clarifier la différence entre les noix et les graines.

Noix ou graines ?

Afin de démystifier la différence entre les noix et les graines, nous avons besoin d'une définition de travail. Voici pourquoi cela devient déroutant. Une noix est un fruit sec unicellulaire, à une graine et à coque dure (péricarpe). Donc, nous venons de mentionner qu'il a une graine, alors pourquoi n'est-ce pas une graine ?

Eh bien, d'une part, les noix ont tendance à s'accrocher à leur coquille et seul un casse-noix ou un équipement mécanique peut séparer les deux. De plus, les graines sont la partie propagative de la plante et sont consommées avec les fruits. La noix peut avoir une graine ou deux, et ce sont la plante embryonnaire.

Les graines, d'autre part, sont la petite plante enfermée dans le tégument, qui est la nourriture stockée pour nourrir la plante pendant sa croissance. Certaines graines doivent retirer leur enveloppe extérieure avant d'être consommées et d'autres, comme les graines de sésame et de pavot, n'en ont pas besoin.

Les noix regorgent de protéines, de vitamines, de minéraux et de matières grasses tandis que les grainessont riches en protéines, vitamines B, minéraux, lipides et fibres alimentaires.

Maintenant que nous comprenons si quelque chose est une noix ou une graine, juste pour ajouter à la confusion, nous avons alors quelque chose appelé une drupe. Les drupes sont souvent regroupées avec des noix. Une drupe est un fruit pulpeux à l'intérieur enfermé dans une coque dure qui contient une graine. Les pêches et les prunes sont des drupes, et leur graine intérieure est jetée tandis que la pulpe charnue est mangée. Dans certains cas, cependant, la graine du fruit, souvent appelée noix, est consommée. Des exemples de ceux-ci incluent les amandes, les noix de coco, les noix de pécan et les noix.

Type de Noix

Alors, quelles noix sont réellement des noix ? Comme mentionné, les drupes sont parfois appelées types de noix. Botaniquement parlant, cependant, les glands, les châtaignes et les noisettes/avelines sont de véritables noix.

Qu'en est-il des noix du Brésil ? Non, pas un écrou. C'est une graine. Que diriez-vous de l'arachide susmentionnée? Eh bien, c'est en fait une légumineuse. Que diriez-vous d'un pignon de pin? Vous l'avez deviné, c'est une graine.

Graine contre Noix contre Légumineuse

Quelle est la différence entre les graines, les noix et les légumineuses ? Alors que les cacahuètes (cacahuètes) ont un goût similaire et ressemblent à des noix, sans parler de la « noix » dans leur nom, ce sont en fait des légumineuses. Les légumineuses se présentent dans une gousse (coque d'arachide) contenant plusieurs fruits. Les fruits se fendent lorsqu'ils sont prêts à être récoltés. Les noix n'ont qu'un seul fruit à l'intérieur de la coque. Les pois, la caroube et toutes les variétés de haricots sont des légumineuses.

Pour résumer:

• Noix ont une coquille externe dure qui contient un fruit sec et un ou deuxdes graines. La coque ne se sépare pas lorsque le fruit est prêt à être mangé mais doit être pratiquement retiré.
• Seeds sont des plantes embryonnaires avec un tégument intégré riche en nutriments. Certaines graines ont besoin que leur enveloppe extérieure soit retirée avant d'être mangées et d'autres non. Si l'enveloppe extérieure est retirée, elle peut généralement être facilement fendue à la main et retirée.
• Drupes sont des fruits ayant une graine intérieure dure qui peut être jetée, comme les fruits de roche, ou mangée, comme les amandes et les noix.
• Les légumineuses ont des gousses (coquilles, si vous voulez) qui contiennent plusieurs fruits, comme des cosses de pois ou des cacahuètes.

Cela dit, les noix culinaires, les graines et les drupes (sans parler des cacahuètes) croisent souvent les lignes, c'est pourquoi cela devient si déroutant.