2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Il existe de nombreux aliments sauvages à cultiver et à cueillir, mais il est parfois difficile de savoir lesquels. Certaines sont évidentes, comme les pommes sauvages ou les baies, mais peut-on manger un cactus ?
Si vous vivez dans le sud-ouest (ou même dans d'autres parties des États-Unis), vous avez peut-être repéré quelque chose dans la section des produits appelé "nopales". Ce sont les coussinets du figuier de barbarie et ont été une source de nourriture pour les autochtones de la région. En regardant toute la flore des genres, les plantes de cactus comestibles ne représentent qu'une fraction, mais elles existent.
Les cactus sont-ils comestibles ?
Étonnamment, il existe de nombreux types de cactus comestibles, même si vous devrez peut-être faire un peu de travail pour enlever les épines. Les cueilleurs sauvages peuvent se demander, "est-ce que manger du cactus est dangereux?" Comme pour toute recherche de nourriture sauvage, vous devez savoir ce qui est sûr et comment préparer vos aliments indigènes.
Apparemment, tous les fruits d'un vrai cactus peuvent être consommés sans danger, cependant, beaucoup ont besoin d'une préparation spéciale ou même d'une cuisson. Les saveurs vont du fruité, sucré et fade à la gamme amère et intolérante. Les habitants indigènes des gammes de cactus devaient déterminer quelles étaient les plantes comestibles et celles qu'il valait mieux laisser tranquilles.
Des plantes succulentes comme l'agave ont fourni de la nourritureses feuilles depuis des milliers d'années. Non seulement elles sont remplies de l'humidité nécessaire, mais les feuilles peuvent être torréfiées à diverses fins. Les peuples indigènes combinaient ces types de sources alimentaires à base de plantes avec la chasse et la culture pour compléter une alimentation équilibrée.
Est-ce que manger du cactus est dangereux ?
La plupart des espèces de cactus ne sont pas toxiques, mais certaines ont un goût plutôt mauvais. La récolte de toutes les parties comestibles aurait été ardue et ne valait guère le travail pour des sources de nourriture aussi désagréables. Plusieurs, cependant, sont des réserves alimentaires notées et sont encore utilisées aujourd'hui.
Dans les régions arides et chaudes, il existe de nombreux types de cactus comestibles à ajouter à votre paysage. Vous pouvez trouver des options disponibles dans les épiceries latines et même dans les supermarchés spécialisés. Les nopales, en particulier, sont courantes à la fois fraîches et en conserve. Même les « thons » (ou fruits) de figue de barbarie existent dans de nombreuses épiceries ethniques.
Quels cactus planter pour un potager ?
Maintenant que nous avons répondu à la question "les plantes de cactus sont-elles comestibles", vous devez savoir quelles sont les meilleures variétés à ajouter à votre jardin. Même les jardiniers du Nord peuvent se réjouir, car nombre d'entre eux peuvent supporter de courtes périodes de gel. Certaines options pour un jardin de cactus comestibles sont:
- Figue de barbarie – Une figue de barbarie est un classique avec à la fois des coussinets comestibles et des fruits.
- Barrel cactus – Celui qui a des fruits savoureux qui ressemblent à de minuscules ananas est le baril de cactus.
- Agave – Bien que techniquement succulent, vous pouvez rôtir les feuilles dures d'agave ou presser la plante pour une délicieuse boisson ou un édulcorant.
- Cholla cactus – Les fleurs de cholla cactus contiennent de grandes quantités de calcium.
- Pomme péruvienne – Utilisez la pomme péruvienne comme vous le feriez avec n'importe quelle pomme; le croquant est délicieux.
- Cactus aux fruits du dragon – Le cactus aux fruits du dragon aux couleurs vives a des fruits juteux avec une saveur ressemblant à un melon.
- Organ Pipe cactus – Organ pipe cactus a de gros fruits comestibles crus et cuits.
La plupart des espèces du genre Opuntia ont des fruits comestibles et Saguaro a aussi des membres avec des parties comestibles. Avant la récolte sauvage, vérifiez localement pour vous assurer que vos aliments cibles ne sont pas des plantes protégées.
Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou un autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.
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