2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:32
Peu de choses sont plus belles que de sortir de chez vous et de cueillir vos propres produits frais. Avoir un potager garde-manger garde la nourriture à portée de main et vous permet de contrôler quels produits chimiques, le cas échéant, entrent en contact avec vos produits.
La plantation pour le jardin du garde-manger commence par un peu de planification, d'acquisition de semences et d'augmentation du sol. Avec un peu de préparation à l'avance, vous préparerez des repas à partir de votre jardin en quelques mois seulement. Continuez à lire pour une petite info sur le jardin du garde-manger.
Comment faire pousser un garde-manger vivant
Nos parents ou grands-parents ont peut-être participé à un jardin de la victoire, mais les jardiniers d'aujourd'hui cultivent une grande variété d'aliments juste pour le plaisir, comme geste économique et pour s'assurer que leurs consommables sont sûrs et biologiques. Construire un jardin de garde-manger peut fournir des aliments sains toute l'année dans de nombreuses régions et n'est pas difficile avec un peu de savoir-faire.
Tout d'abord. Il faut une bonne terre. La plupart des légumes préfèrent une plage de pH de 6,0 à 7,0. Si votre sol est trop alcalin, disons au-dessus de 7,5, vous devrez le modifier. L'ajout de soufre ajustera le pH, mais cela devrait être fait environ six mois avant la plantation pour de meilleurs résultats. Mélangez de la bonne matière organique comme de la litière de feuilles, du compost ou tout autre élément facile à décomposer qui rafraîchira le sol et améliorera le drainage.
Ensuite, sélectionnez vos graines ou plantes. Beaucoup de plantesne survivront pas à un gel dur, mais il existe de nombreuses plantes de saison fraîche parmi lesquelles choisir et aussi celles qui produiront des légumes qui peuvent être stockés ou transformés pour être consommés en hiver. Des choses comme les courges à coque dure poussent en été, mais peuvent être stockées dans un endroit frais et appréciées tout au long de la saison froide.
Articles pour un jardin de garde-manger
La mise en conserve, la congélation et le séchage préserveront les aliments que vous cultivez pendant les mois d'été. Même dans de petits espaces, vous pouvez faire pousser de nombreux objets. Le palissage de petites courges, tomates, aubergines et autres aliments maximisera l'espace. Si vous avez la chance d'avoir un jardin plus grand, le ciel est la limite.
Définitivement idéal quand il s'agit de planter pour le garde-manger, vous voudrez inclure:
- Tomates
- Courges
- Concombres
- Poivrons
- Choux de Bruxelles
- Haricots
- Pois
- Brocoli
- Pommes de terre
- Oignons
- Panais
- Verts
Bien qu'une grande partie de votre récolte soit tuée par l'hiver, vous pouvez la préserver de différentes manières. Certains, comme les pommes de terre, dureront longtemps en chambre froide. N'oubliez pas non plus les herbes. Vous pouvez les utiliser fraîches ou séchées pour ajouter du piquant à tous vos plats.
Plantes de garde-manger à long terme
Bien qu'un potager garde-manger vous procure toutes les choses vertes dont vous avez besoin, n'oubliez pas les fruits. Dans certaines régions, il est possible de cultiver presque tout ce à quoi vous pouvez penser, comme:
- Agrumes
- Pommes
- Kiwis
- Kumquat
- Olives
- Poires
- Nectarines
Il existe de nouvelles variétés tolérantes au gel, de sorte que même les jardiniers du Nord peuvent profiter de leurs fruits préférés. Et, bien sûr, beaucoup d'entre eux poussent facilement dans des conteneurs qui peuvent être entretenus à l'intérieur.
Apprendre à mettre en conserve ou à acheter un lyophilisateur ou un déshydrateur alimentaire prolongera la saison des fruits. Beaucoup de ces arbres ne produiront pas la première année, mais devraient faire partie de la planification de la croissance d'un garde-manger vivant. Ils compléteront vos récoltes de légumes et les fruits dureront jusqu'à l'année suivante avec une préparation appropriée.
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