2026 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-06-01 04:41:26
Il ne fait aucun doute que l'ajout de légumes orange foncé dans votre assiette rend les repas plus attrayants. Mais vous vous demandez peut-être: « Les légumes orange sont-ils bons pour vous ? La réponse est définitivement. Regardons quelques exemples de légumes oranges et découvrons exactement comment ils profitent à notre santé.
Les légumes oranges sont-ils bons pour vous ?
Lorsque nous regardons notre liste de légumes oranges, nous trouvons des aliments riches en bêta-carotène. Ce précurseur de la vitamine A est un puissant antioxydant associé à un risque réduit de cancer. De plus, la vitamine A est reconnue pour préserver notre vision et améliorer notre santé dentaire.
Manger beaucoup de légumes orange foncé aide également à fournir à notre corps des vitamines C et K. En plus d'être un stimulant immunitaire, la vitamine C est essentielle à la santé dentaire. Les carences en cette vitamine peuvent entraîner des saignements des gencives et des déchaussements de dents. La vitamine K est chargée d'aider notre sang à coaguler correctement lorsque nous sommes blessés.
Le potassium est peut-être le nutriment le plus bénéfique que l'on trouve dans tous les légumes oranges. Dans les cultures qui consomment trop de sel, le potassium équilibre les effets nocifs du sodium sur notre corps. Des quantités adéquates de potassium alimentaire sont reconnues pour abaisser la tension artérielle, réduire l'apparition de calculs rénaux et prévenir les problèmes osseux.perte.
La liste des légumes orange pour les jardiniers
Si vous cherchez des exemples de légumes oranges à planter dans votre jardin, soyez assuré que beaucoup de ces légumes sont faciles à cultiver. Tous les légumes orange de cette liste préfèrent le plein soleil et un sol fertile et bien drainé. Beaucoup peuvent être semés directement dans le sol une fois que le danger de gel est passé.
- Courge poivrée - Cette variété de courge d'hiver a une peau vert foncé avec des crêtes longitudinales. La chair sucrée au goût de noisette de la courge poivrée prend souvent une teinte orange plus foncée pendant le stockage. Acorn Table Queen est une variété patrimoniale populaire.
- Courge musquée - La cuisson au four est l'une des meilleures méthodes pour préparer ces légumes orange foncé. La courge musquée W altham est une variété ancestrale qui produit une abondance de fruits en forme de larme de couleur bronzée avec un bon potentiel de conservation.
- Carottes - Des salades aux desserts, les carottes sont notamment le plus polyvalent de tous les légumes oranges. Faciles à cultiver, à récolter et à conserver, une seule tasse de ces légumes crus contient plus de 400 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A.
- Poivrons orange - Des piments épicés aux variétés de cloches de taille normale, les poivrons sont d'excellents exemples de légumes oranges. Les variétés hybrides comme les piments Aji Amarillo ont un punch moyennement piquant, tandis que les poivrons Orange Sun ont une saveur douce et douce.
- Citrouilles - Ces cucurbitacées orange vif peuvent être bien plus qu'une décoration d'Halloween. Des crêpes à la citrouille aux sandwichs au fromage grillé à la pomme et à la citrouille, cuisinez avec celes fruits d'automne offrent tous les bienfaits pour la santé de ces légumes orange foncé.
- Patates douces - Lorsqu'il s'agit de légumes oranges, il est difficile de battre la saveur crémeuse et sucrée des patates douces maison. Débordant de nutrition, ces patates nécessitent une saison de croissance plus longue que la plupart des autres légumes. Il est conseillé aux jardiniers du Nord de choisir une variété, telle que Vardaman, qui peut atteindre une taille récoltable en 100 jours environ.
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