Récolte des patates douces - Quand et comment récolter les patates douces

2025 Auteur: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33

Vous avez donc décidé de cultiver des patates douces dans le jardin et maintenant vous avez besoin d'informations sur quand et comment récolter les patates douces une fois qu'elles ont mûri. Lisez la suite pour en savoir plus.

Quand récolter les patates douces

Quand récolter les patates douces dépend en grande partie de la croissance saisonnière. Si la saison de croissance a été bonne avec suffisamment d'eau et de soleil, la récolte des patates douces devrait commencer environ 100 à 110 jours après la plantation, selon la variété. Une bonne règle de base est de surveiller les premiers signes de jaunissement des feuilles. Cela se produit généralement fin septembre ou début octobre avant le premier gel.

Beaucoup de gens pensent que le gel n'affectera pas votre récolte. Les patates douces sont bien isolées sous terre après tout. La vérité est qu'une fois que ces vignes noircissent à cause de la gelure, la réponse pour savoir quand creuser des patates douces devient - Tout de suite ! Si vous ne pouvez pas récolter les patates douces tout de suite, coupez ces vignes mortes au sol afin que la pourriture ne passe pas aux tubercules en dessous. Cela vous fera gagner quelques jours de plus pour récolter les patates douces. N'oubliez pas que ces racines tendres gèlent à 30 °F (-1 C) et peuvent être blessées à 45 °F (7 C).

Quand vous décidez quand récolter les patates douces, choisissez si possible un jour nuageux. Les peaux finesdes pommes de terre fraîchement arrachées sont sensibles à l'insolation. Cela peut ouvrir la voie à l'infection pour pénétrer dans les tubercules et causer des dommages pendant le stockage. Si vous devez récolter les patates douces par une journée ensoleillée, déplacez les racines le plus rapidement possible vers un endroit ombragé ou couvrez-les d'une bâche.

Comment récolter les patates douces

Comment récolter les patates douces est tout aussi important que le moment de la récolte. Les patates douces ont une peau délicate qui est facilement meurtrie ou cassée. Assurez-vous d'enfoncer votre fourche de jardin suffisamment loin des plantes pour éviter de heurter les racines tendres. Ne jetez pas les pommes de terre libérées dans votre contenant de transport. Placez-les soigneusement.

Une pomme de terre qui a été endommagée par des coupures et des ecchymoses laisse échapper un jus laiteux sur la blessure. Certaines personnes croient que ce jus scelle la blessure. Ce n'est pas le cas. Les éraflures mineures guériront pendant le processus de séchage, mais la meilleure pratique lors de la récolte des patates douces est de mettre de côté les racines profondément coupées pour les manger en premier.

Laver les racines nouvellement creusées est une autre erreur courante commise par de nombreux jardiniers amateurs lors de la récolte des patates douces. Les racines nouvellement creusées doivent être manipulées le moins possible et l'humidité ne doit jamais être ajoutée.

Que faire après la récolte des patates douces

Lorsque nous parlons de la façon de récolter les patates douces, il est important de noter qu'il ne suffit pas de savoir quand creuser. Les patates douces doivent être séchées après la récolte et avant d'être stockées.

Après avoir creusé, laissez les racines sécher pendant deux à trois heures. Ne les laissez pas dehors pendant la nuit où les températures plus fraîches et l'humidité peuvent les endommager. Une fois la surface sèche, déplacez-les dans un endroit chaud, sec et bien aéré pendant 10 à 14 jours. Cela permettra non seulement aux peaux de durcir, mais augmentera la teneur en sucre. Vous remarquerez que la couleur passe à un orange plus foncé après plusieurs jours.

Lorsque vos pommes de terre sont bien séchées, emballez-les soigneusement dans des boîtes ou des paniers et conservez-les dans un endroit frais, sec et sombre pour l'hiver. Les patates douces correctement séchées peuvent être conservées pendant six à dix mois.

Savoir comment récolter correctement les patates douces peut augmenter votre rendement stockable ainsi que le plaisir de profiter de votre récolte tout l'hiver.