2025 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-22 15:33
L'herbe de bourrache est une plante à l'ancienne qui peut atteindre jusqu'à 61 cm de haut, voire plus. Il est originaire du Moyen-Orient et a une histoire ancienne dans la guerre en tant qu'amélioration de la bravoure et du courage. La culture de la bourrache fournit au jardinier des feuilles aromatisées au concombre pour le thé et d'autres boissons ainsi que des fleurs bleues brillantes et étoilées pour décorer les salades. Toutes les parties de la plante, à l'exception des racines, sont savoureuses et ont des usages culinaires ou médicinaux.
Informations sur la plante de bourrache
Bien qu'elle ne soit pas aussi commune que le thym ou le basilic, la bourrache (Borago officinalis) est une plante unique pour le jardin culinaire. Il pousse rapidement comme une annuelle mais colonisera un coin du jardin en s'auto-ensemençant et en réapparaissant année après année.
Juin et juillet sont annoncés par la présence de la fleur de bourrache, une jolie petite fleur bleue brillante aux qualités attrayantes. En effet, la plante doit être incluse dans le jardin des papillons et apporte des pollinisateurs à vos légumes. Les feuilles ovales sont velues et rugueuses avec le feuillage inférieur poussant 6 pouces (15 cm) de longueur. La plante de bourrache peut atteindre 12 pouces ou plus (30,5 cm ou plus) de large dans une grande habitude touffue.
Culture de bourrache
La culture des herbes ne demande qu'un peu de savoir-faire en matière de jardinage. Cultivez de la bourracheun jardin d'herbes ou de fleurs. Préparez un lit de jardin bien labouré avec de la matière organique moyenne. Assurez-vous que le sol est bien drainé et dans une plage de pH moyen. Semez les graines directement dans le jardin après la dernière date de gel. Plantez les graines à ¼ à ½ pouce (6,5 mm - 1,5 cm) sous le sol en rangées espacées de 12 pouces (30,5 cm). Amincissez l'herbe de bourrache à au moins 1 pied (30,5 cm) lorsque les plantes mesurent 4 à 6 pouces (10-15 cm) de haut.
Planter de la bourrache avec des fraises attire les abeilles et augmente le rendement en fruits. Son utilisation culinaire est limitée dans les aliments d'aujourd'hui, mais la fleur de bourrache est souvent utilisée comme garniture. Traditionnellement, la plante de bourrache était utilisée pour traiter de nombreux maux, de la jaunisse aux problèmes rénaux. Son usage médicinal est aujourd'hui limité, mais les graines sont une source d'acide linolénique. Les fleurs de bourrache sont également utilisées en pot-pourris ou confites pour être utilisées dans les confiseries.
La bourrache peut être perpétuée en permettant aux fleurs de monter en graine et de s'auto-semer. Pincer la croissance terminale forcera une plante plus touffue mais peut sacrifier certaines des fleurs. L'herbe de bourrache n'est pas une plante difficile et on sait qu'elle pousse dans les tas d'ordures et les fossés d'autoroute. Soyez assuré que vous voulez que la plante repousse chaque année ou enlevez les fleurs avant qu'elle ne germe. La culture de la bourrache nécessite un espace dédié dans le jardin potager.
Récolte d'herbes de bourrache
Semer les graines toutes les quatre semaines assurera un approvisionnement prêt en fleurs de bourrache. Les feuilles peuvent être cueillies à tout moment et utilisées fraîches. Les feuilles séchées ont peu de saveur caractéristique, de sorte que la plante est mieux consommée après la récolte. Laisse les fleurs tranquillessi vous hébergez une colonie d'abeilles. Les fleurs produisent un excellent miel aromatisé.
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