Homegrown Sprouts - Apprenez à cultiver vos propres germes de luzerne

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Les pousses de luzerne sont savoureuses et nutritives, mais de nombreuses personnes les ont abandonnées en raison du risque d'infection à la salmonelle. Si vous êtes préoccupé par les rappels de germes de luzerne au cours des dernières années, essayez de cultiver vos propres germes de luzerne. Vous pouvez réduire considérablement le risque de maladie d'origine alimentaire associé aux germes cultivés commercialement en cultivant des germes de luzerne à la maison. Continuez à lire pour en savoir plus sur les germes locaux.

Comment faire pousser des germes de luzerne

Apprendre à faire pousser des germes de luzerne n'est pas trop difficile. L'équipement le plus simple pour la germination des graines est un pot de conserve muni d'un couvercle de germination. Les couvercles de germination sont disponibles là où vous achetez vos graines ou dans la section des conserves de l'épicerie. Vous pouvez fabriquer le vôtre en recouvrant le pot d'une double épaisseur de gaze et en le fixant avec un gros élastique. Nettoyez votre équipement avec une solution de 3 cuillères à soupe d'eau de Javel non parfumée par litre d'eau et rincez abondamment.

Achetez des graines certifiées exemptes d'agents pathogènes, emballées et étiquetées pour la germination. Les graines préparées pour la plantation peuvent être traitées avec des insecticides, des fongicides et d'autres produits chimiques et ne sont pas bonnes à manger. Si vous souhaitez une mesure de précaution supplémentaire, vous pouvez désinfecter les graines dans une casserole deperoxyde d'hydrogène chauffé à 140 degrés F. (60 C.). Plongez les graines dans le peroxyde d'hydrogène chauffé et remuez fréquemment, puis rincez pendant une minute sous l'eau courante du robinet. Placez les graines dans un récipient d'eau et écumez les débris qui flottent vers le haut. La plupart des contaminations sont associées à ces débris.

Comment faire des germes de luzerne

Une fois que vous avez votre équipement et que vous êtes prêt à faire pousser des germes de luzerne, suivez ces étapes simples pour faire pousser vos propres germes de luzerne:

• Placez une cuillère à soupe de graines et suffisamment d'eau pour les recouvrir dans le bocal et fixez le couvercle en place. Placez le bocal dans un endroit chaud et sombre.
• Rincez les graines le lendemain matin. Videz l'eau du bocal à travers le couvercle de germination ou une étamine. Secouez-le doucement pour éliminer le plus d'eau possible, puis ajoutez de l'eau tiède et faites tourbillonner les graines dans l'eau pour les rincer. Ajoutez un peu plus d'eau qu'il n'en faut pour couvrir les graines et replacez le bocal dans un endroit chaud et sombre.
• Répétez la procédure de vidange et de rinçage deux fois par jour pendant quatre jours. Le quatrième jour, placez le pot dans un endroit lumineux à l'abri de la lumière directe du soleil afin que les pousses locales puissent développer une couleur verte.
• Rincez les germes de luzerne en croissance et placez-les dans un bol d'eau à la fin du quatrième jour. Écumez les téguments qui remontent à la surface, puis filtrez-les à travers une passoire. Secouez autant d'eau que possible.
• Conservez les graines germées dans un sac en plastique au réfrigérateur. Les choux de Bruxelles se conservent au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Maintenant que vous savezcomment faire pousser vos propres germes de luzerne, vous pouvez profiter de cette gâterie nutritive sans aucun souci.