2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Les champignons sont des champignons polyvalents qui ont tendance à ajouter de la profondeur de saveur et de l'umami (saveur savoureuse) aux recettes. Les morilles ont une note terreuse et sont considérées comme des champignons plus "charnus".
Les conditions de culture des morilles sont difficiles à cerner. Certains sont associés à certains arbres, tandis que d'autres défient les règles et apparaissent dans des sols perturbés. Avec tous les besoins uniques des champignons, quelques conseils d'experts sont nécessaires sur la façon de cultiver des morilles.
Si vous aimez les champignons copieux et savoureux, vous vous demandez peut-être: "Où poussent les morilles ?"
Les mycologues passionnés sont également perplexes face à cette question. Traditionnellement, ces champignons ont résisté à la culture, mais les scientifiques travaillent dur pour en savoir plus sur la culture des morilles.
Où poussent les morilles ?
Dans la nature, les morilles sont considérées comme l'une des découvertes de champignons les plus prisées. Ils sont également l'un des plus faciles à identifier, avec des crêtes alvéolaires caractéristiques sur un capuchon allongé. Au printemps, les morilles peuvent être trouvées au pied des pommiers, des ormes ou des cerisiers noirs morts. Ils peuvent également être trouvés là où un incendie de forêt s'est produit, ou même dans l'écorce humide. Mais les conditions de culture des morilles varient d'une région à l'autre. Une chose est sûre. Les champignons ont besoin d'ombre et de sites humides. De telles différences font de la culture des morilles un défi, même pourproducteurs professionnels.
Comment faire pousser des morilles
Il y a eu quelques cas réussis de production de champignons à l'extérieur, mais peu de victoires à l'intérieur. Vous pouvez acheter un kit de morilles, qui fournira le mycélium ou le frai. Ces kits contiennent des céréales, de la sciure de bois ou des copeaux de bois pour abriter le mycélium.
Le lit d'extérieur est préparé à la fin de l'été pour tomber dans une région qui connaît des changements saisonniers certains. Choisissez un endroit ombragé et enlevez les pierres, les racines et les obstacles. Mélangez un peu de cendre de bois car les morilles sont connues pour se former dans les zones touchées par le feu. Assurez-vous que le sol est bien drainé. Mélangez le mycélium avec des copeaux de bois et étalez-le sur la surface préparée. Gardez-le modérément humide et attendez. Certains producteurs ont du succès, tandis que d'autres signalent un échec.
Culturer des morilles à l'intérieur
Voici où les choses deviennent plus difficiles. En raison de leur nature pointilleuse, les morilles ne sont même pas garanties dans leur aire de répartition naturelle. Les changements de température et d'humidité, combinés à la concurrence d'autres champignons et aux problèmes de ravageurs, entraînent souvent l'absence de morilles.
Un kit de morilles et un contenant de terre sont une option, mais cela ne donnera probablement aucun résultat. Une autre option est une bouillie de champignons où vous trempez des morilles dans de l'eau non chlorée avec une pincée de sel et de mélasse pendant quelques jours. Filtrer le liquide et planter les spores. Vraiment, une seule méthode où un site stérile et une collecte de spores transférées sur gélose ont révélé un triomphe. Avec le temps, la science moderne révélera probablement une méthode infaillible pour cultiver des morilles à l'intérieur.
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