Variétés de thym - Cultiver différents types de thym

2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54

Tout moment est bon pour faire pousser du thym. C'est vrai. Il existe plus de 300 variétés de thym dans la famille de la menthe des Lamiacées, dont le thym fait partie. Tous sont appréciés depuis des siècles pour leur parfum, leur saveur et leur port ornemental. Avec cette gamme vertigineuse de variétés de thym, il existe un spécimen possible pour presque tous les climats et paysages. Continuez à lire sur les types de plantes de thym que vous pouvez cultiver.

Comment prendre soin de différents types de thym

La plupart des variétés de thym sont rustiques dans les zones USDA 5 à 9, mais ont tendance à ne pas aimer les étés chauds et humides ou les conditions trop humides. De plus, la plupart des variétés de thym préfèrent le plein soleil et un sol bien drainé. Cependant, avec un peu de recherche et même dans des conditions défavorables, il existe certainement différents types de plantes de thym qui conviennent à la croissance dans ces régions.

Évitez de fertiliser les variétés de thym car elles ont tendance à devenir longues et faibles. Les types de plantes de thym cultivées à des fins culinaires doivent être remplacées tous les trois ans environ pour éviter les tiges ligneuses et favoriser la production de feuilles tendres souhaitable. La plupart des variétés de thym sont sensibles à un arrosage excessif, et de nombreuses variétés de thym tolèrent ou même prospèrent au milieu d'une taille modérée à sévère.

Toutes les variétés de thym sont faciles à propager viaboutures, divisions et graines et avec leur faible habitude de croissance - moins de 15 pouces (38 cm) de hauteur, ce semi-persistant est approprié pour le couvre-sol ou pour la culture dans un jardin d'herbes aromatiques, une jardinière ou des pots. De nombreuses variétés de thym ont une belle habitude de propagation et auront également fière allure entre les pavés ou les pierres dans un patio ou une allée ou dans un mur rocheux tout en tolérant la circulation piétonnière. D'autres ont un schéma de croissance plus droit et se portent bien en tant que spécimens autonomes dans le jardin ou en pots, seuls ou mélangés à d'autres plantes ou herbes.

Utilisations pour différents types de thym

Très aromatique avec de minuscules feuilles et des fleurs tubulaires formant des groupes denses, tous les différents types de thym attirent les abeilles; et le miel fabriqué à partir d'abeilles qui se nourrissent de fleurs de thym rivalise avec celui du meilleur miel de lavande.

Bien sûr, les variétés de thym sont recherchées pour la cuisine et utilisées classiquement en « bouquet garni » dans les ragoûts, les soupes, les viandes, les poissons, le beurre composé, les œufs, les vinaigrettes et les plats de légumes. Le thym se marie délicieusement avec le citron, l'ail et le basilic et peut être utilisé frais ou séché dans l'un des éléments ci-dessus ou mettre des brins dans de l'huile ou du vinaigre pour infuser la saveur. L'huile essentielle de nombreuses variétés de plantes de thym est utilisée dans les eaux de Cologne, les savons, les lotions et même les bougies. Le thym séché est délicieux en sachets.

Les feuilles de thym peuvent être récoltées avant ou après la floraison et sont l'une des rares herbes où l'utilisation de feuilles séchées ou fraîches semble avoir peu d'importance dans l'aromatisation des aliments. Cependant, il est lent à libérer ses huiles, alors ajoutez-le plus tôt dans le processus de cuisson.

Types de plantes de thym

Bien qu'il existe une pléthore de variétés de thym, voici une liste des plus courantes:

• Thym commun (T. vulgaris) - Le thym commun a une forme prostrée avec un feuillage jaune et panaché disponible; utilisé en cuisine.
• Thym citronné (T. x. Citriodorus) – Le thym citron a une forme dressée avec un feuillage argenté doré et panaché disponible; fort parfum de citron.
• Thym laineux (T. pseudolanuginosus) - Le thym laineux a une forme prostrée avec des tiges pubescentes et les feuilles apparaissent de couleur grise; bon pour les rocailles.
• Creeping thym (T. praecox) - Le thym rampant, parfois appelé mère-de-thym, forme un tapis, ne pousse que de 2 à 3 pouces (5-8 cm.) Grand avec des cultivars à fleurs mauves, blancs et cramoisis disponibles.
• Wild thym (T. serpyllum) - Le thym sauvage a des formes prostrées et dressées, les cultivars fournissent des couleurs de fleurs allant du rouge au violet, le feuillage peut être vert, doré ou panaché.
• Elfin thym (T. serpyllum 'Elfin') - Le thym Elfin est une variété rampante ne dépassant pas 1 à 2 pouces (2,5-5 cm) de haut avec des feuilles parfumées et de minuscules fleurs violettes ou roses, idéales pour les rocailles et entre les pavés ou les briques.

La liste est longue: Red Compact, Thym citron vert, Thym givré au citron, Thym de thé néerlandais de Pennsylvanie (oui, bon pour le thé), Thym baume orange, Thym carvi (évoquant le carvi), Pink Chintz ou Reiter Creeping thym.

Rendez-vous dans votre pépinière locale et renseignez-vous sur les variétés de thym recommandées dans votre région, puis jouezautour avec leur texture et leur mode de croissance pour créer des niches intéressantes dans votre jardin.