2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
L'une des cultures vivrières de base les plus importantes au monde, il existe de nombreux types de pommes de terre différents, vaguement classés entre les pommes de terre de début de saison et les pommes de terre de fin de saison. Les pommes de terre sont un légume de saison fraîche capable de tolérer un léger gel au début du printemps et capable de pousser pendant la partie la plus fraîche de la saison de croissance (pendant les mois d'automne) dans de nombreuses régions du pays.
La partie du plant de pomme de terre qui est récoltée pour l'alimentation s'appelle un tubercule, pas une racine, et est souvent associée à la grande famine de la pomme de terre en Irlande au 19ème siècle. La formation de tubercules se produit lorsque la température du sol se situe entre 60 et 70 degrés F. (16-21 C.) et ne se développera pas si les températures dépassent 80 degrés F. (27 C.)
Toutes les variétés de pommes de terre peuvent être plantées en mars ou en avril, qu'il s'agisse de pommes de terre de début de saison, de mi-saison ou de fin de saison. Il faut cependant veiller à ne pas planter les pommes de terre de semence trop tôt, car les morceaux peuvent pourrir dans un sol trop humide, et de même, s'ils sont plantés en mars, ils risquent d'être gelés par un gel tardif. Les pommes de terre de mi-saison peuvent être plantées jusqu'au 1er juillet, tandis que les pommes de terre de fin de saison sont la meilleure variété à planter pour l'entreposage hivernal.
Types de pommes de terre
Il y a plus de 100 pommes de terrevariétés de plantes, les plus couramment achetées au supermarché étant la pomme de terre russet, en particulier la Russet Burbank. Bien que nous soyons plus nombreux à acheter Russet Burbanks, le flux de précipitations et la température de la majeure partie du pays interdisent la production de jardins potagers. N'ayez pas peur cependant; vous êtes sûr de trouver un type de pomme de terre parmi les 100 qui est idéal pour votre jardin et votre climat.
Pommes de terre primeurs
Les pommes de terre hâtives arrivent à maturité en 75 à 90 jours. Un exemple de tubercule parfaitement adapté à la plantation en début de saison est l'Irish Cobbler, une variété de forme irrégulière à la peau brun clair.
Vous pouvez également opter pour la Norland, une pomme de terre à peau rouge résistante à la tavelure. Choisissez des pommes de terre de semence cultivées dans le nord pour de meilleurs résultats lors de la plantation en début de saison et, bien sûr, certifiées exemptes de maladies.
Une variété extrêmement populaire, la Yukon Gold est l'une des variétés à chair jaune les plus tendances et a une saveur et une texture moelleuses, presque beurrées. Les Yukon Gold ont de gros tubercules de taille et de forme uniformes et produisent non seulement une excellente récolte en début de saison, mais la taille plus petite des plantes permet un espacement plus étroit.
Pommes de terre de mi-saison
Il existe une pléthore de types de pommes de terre de mi-saison qui mûrissent entre 95 et 110 jours. Le Russet Burbank susmentionné est un exemple d'une telle variété et est prêt à être récolté après environ 95 jours.
De plus, d'autres variétés de pommes de terre de mi-saison parmi lesquelles choisir sont:
- Catalina
- Chef
- French Fingerling
- La ruée vers l'or
- Ida Rose
- Kerrs Pink (qui est un héritage)
- Kennebec
- Viking violet
- Red Pontiac
- Sangre rouge
- Rose Finn Apple
- Viking
- Yukon Gem
Pommes de terre tardives
Les types de pommes de terre convenant à la plantation pendant la dernière partie de la saison de croissance (de la fin de l'été à l'automne) arriveront à maturité en 120 à 135 jours. L'un de ces cépages est le Katahdin, une pomme de terre à la peau brun clair qui résiste à certains des virus, tels que le flétrissement verticillien de la pomme de terre et le flétrissement bactérien, qui peuvent affliger le producteur de pommes de terre.
Kennebec est une autre variété de pomme de terre tardive ainsi que:
- Tout bleu
- Bintje (un héritage)
- Butte
- Canela Russet
- Carola
- Désirée
- Salade Fingerling
- Butterball allemand
- King Harry (un héritage)
- Violet péruvien
- Russet Norkotah
Une autre variété ancienne s'appelle Green Mountain et se distingue par sa saveur merveilleuse. Cependant, il a une forme indistincte et n'est plus produit commercialement mais vaut bien l'effort en raison de sa production fiable.
La plupart des types de pommes de terre alevins sont également des pommes de terre de fin de saison.
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