2024 Auteur: Chloe Blomfield | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:54
Une importante source de nourriture du Nouveau Monde, les arachides étaient un aliment de base des Amérindiens qu'ils ont appris aux colons à utiliser. Jamais entendu parler d'une arachide? Eh bien, tout d'abord, ce n'est pas un écrou. Alors, qu'est-ce que l'arachide et comment la cultive-t-on ?
Les arachides sont-elles des légumineuses ?
Nous avons établi que les arachides ne sont pas du tout, comme leur nom le laisse croire, des noix. Alors, qu'est-ce que l'arachide? Les arachides sont-elles des légumineuses ?
L'arachide, une liane grimpante, fait partie de la famille des pois ou des haricots (Leguminosae) et est apparentée de loin au soja. On le trouve de l'Ontario et du Québec jusqu'au golfe du Mexique, et des prairies de l'ouest jusqu'à la côte atlantique.
Les arachides, Apios americana, tirent leur nom des tubercules en forme de bulbe qui poussent à partir du système racinaire. Ils peuvent être minuscules, de la taille d'un pignon de pin, à la taille d'un avocat. L'extérieur des arachides en croissance est brun tandis que leur intérieur, une fois pelé, est ferme et blanc. La plante elle-même a des feuilles composées pennées avec 5-7 folioles. Comme la vigne, la plante s'enroule autour des arbustes et des plantes de la forêt.
Les premiers colons de l'ouest du Massachusetts considéraient les arachides comme si importantes que la ville de Southampton a promulgué une loiinterdisant aux Amérindiens de les creuser sur les terres appartenant aux colons. La première infraction était le temps dans les stocks, et la deuxième infraction était passible de coups de fouet.
Pourquoi étaient-ils précieux comme source de nourriture ? Quels sont les avantages de l'arachide ?
Bénéfices pour la santé de l'arachide
Les arachides peuvent être consommées crues, mais elles sont généralement bouillies ou rôties, puis ajoutées aux soupes et aux ragoûts. De saveur douce, ils sont utilisés un peu comme une pomme de terre, bien que plus nutritifs. Ils contiennent trois fois plus de protéines qu'une pomme de terre. Ils peuvent également être stockés un peu comme des pommes de terre dans un endroit frais et sec pendant une longue période de temps.
La culture de l'arachide en tant que culture a été tentée à deux reprises en Europe, d'abord pendant la grande famine de la pomme de terre, avec des résultats infructueux. La raison? Les tubercules ont besoin de 2 à 3 ans pour arriver à maturité, alors que les pommes de terre n'ont besoin que d'une seule saison de croissance.
Pour cette raison, ils étaient d'importantes sources de nourriture pour les nouvelles colonies. Les pèlerins de Plymouth ont survécu grâce aux arachides lorsqu'ils ont épuisé leur réserve de maïs. Les tubercules sont vivaces et récoltés à tout moment de l'année, une aubaine pour les premiers colons.
Je parie qu'à ce stade, vous êtes intrigué et que vous voulez savoir comment faire pousser des arachides. Cultiver vos propres arachides pourrait être plus sûr que d'aller à leur chasse, car elles ont tendance à pousser dans la même zone que l'herbe à puce !
Comment faire pousser des arachides
Les tubercules ou les jeunes plants sont disponibles dans quelques pépinières, ou bien sûr, vous pouvez prendre le risque de les déterrer vous-même s'ils poussent dans votre coin de pays. Portez des gants épais, un pantalon long et des manches de chemise pourprotéger de l'herbe à puce poussant sans doute avec les arachides.
Plantez les arachides au printemps, idéalement en platebande surélevée dans un sol léger et bien drainé. Fournissez un soutien aux plantes car les arachides ont une vigne dressée.
Gardez le jardin exempt de mauvaises herbes pour décourager les parasites, mais soyez doux autour de la motte des tubercules. Les semis ont besoin d'au moins deux années de croissance et d'une photopériode minimale de 14 heures pour stimuler la floraison.
Récolter les tubercules à l'automne après que le premier gel ait tué le feuillage.
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